O antirregionalismo caipira de Carlos Alberto Dória: entre sítios e panelas

Revista IDeAS

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Endereço:
Av. Presidente Vargas, 417 - 6° andar - Centro
Rio de Janeiro / RJ
20071-003
Site: http://revistaideas.ufrrj.br
Telefone: (21) 2224-8577
ISSN: 1984 9834
Editor Chefe: Francis Casagranda Zanella e Bruna Figueredo Gonçalves
Início Publicação: 30/11/2007
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Sociologia

O antirregionalismo caipira de Carlos Alberto Dória: entre sítios e panelas

Ano: 2021 | Volume: 15 | Número: 1
Autores: N. S. Stockler
Autor Correspondente: N. S. Stockler | [email protected]
Link Externo para Artigo

Palavras-chave: alimentação, caipira, regionalismo

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Livro resenhado:

DÓRIA, Carlos Alberto; BASTOS, Marcelo Corrêa. A culinária caipira da Paulistânia – A história e as receitas de um modo antigo de comer. São Paulo: Três Estrelas, 2018.


Resumo Inglês:

Carlos Alberto Dória's capira anti-regionalism: between farms and pans


© 2024 Sumários.org. Todos os Direitos Reservados
Desenvolvido por  PWS & Host