Nutrição Funcional no diabetes autoimune

Ano: 2012 | Volume: 18 | Número: 53

Autores: A. C. Nobrega

Palavras-chave: Diabetes tipo 1, Nutrição, Inflamação, Resistência insulínica.

Resumo Português:

Diabetes mellitus (DM) é um grupo de doenças metabólicas caracterizado por hiperglicemia resultante de
defeitos na secreção de insulina, ação desta, ou ambos. O DM tipo 1 (DM1) é resultado da destruição das células
β-pancreáticas com redução abrupta na produção de insulina. O DM1 possui forte componente genético, porém a
participação de fatores ambientais que atuam como gatilhos para a expressão gênica é de fundamental importância no desenvolvimento da doença. Os fatores ambientais mais descritos na literatura são: enteroviroses, redução do tempo de aleitamento materno, deficiência de vitamina D, intoxicação por nitrato, alergias alimentares. Pesquisas ao longo das últimas décadas têm demonstrado o papel de diversos nutrientes no controle dos processos inflamatórios, na ação insulínica pós-receptor e no efeito imunomodulador. Assim, fica claro que o papel do nutricionista não está apenas no ajuste quantitativo da alimentação por meio da contagem de carboidratos, mas principalmente na manipulação dietética dos diversos nutrientes e fitoquímicos presentes nos alimentos de modo a auxiliar o redirecionamento das rotas bioquímicas em favor do reequilíbrio do balanço oxidativo, reduzindo os riscos de desenvolvimento do DM ou de suas complicações crônicas.

Resumo Inglês:

Diabetes mellitus (DM) is a group of metabolic diseases characterized by hyperglycemia resulting from defects in insulin secretion, its action, or both. Type 1 diabetes (DM1) is a result of the destruction of beta cells,
with an abrupt reduction in insulin production. This type of diabetes has a strong genetic component, but the
involvement of environmental factors that act as triggers for gene expression is of fundamental importance in the
development of the disease. The environmental factors most described in the literature are: enteroviruses, reduced duration of breastfeeding, vitamin D deficiency, nitrate poisoning, food allergies. Research over the past decades has demonstrated the role of various nutrients in the control of inflammatory processes, in post-receptor insulin action and immunomodulatory effect. Thus, it is clear that the role of nutritionists is not limited to quantitative adjustment by carbohydrate counting, but is most important in the dietary manipulation of many food nutrients and phytochemicals in order to assist the redirection of biochemical pathways in favor of restoring the oxidative balance, thus reducing the risk of developing diabetes or chronic complications.