Neurotransmissores, compulsão alimentar, vício em alimentos palatáveis e controle de peso corporal: uma possível modulação nutricional

Ano: 2012 | Volume: 14 | Número: 49

Autores: E. SANTINONI.

Palavras-chave: interação dopamina, serotonina, alimentos palatáveis, compulsão alimentar, transtornos alimentares

Resumo Português:

Estratégias para a redução do peso corporal normalmente utilizam dietas hipocalóricas com a restrição de alimentos palatáveis que geralmente são hipercalóricos pelo elevado teor de açúcar e gordura. Muitas vezes, essas estratégias não alcançam o objetivo esperado em virtude da recorrência à hiperfagia, comprometendo a adesão ao tratamento, assim como o sucesso do mesmo. Algumas pesquisas têm avaliado a influência dos alimentos palatáveis na maior predisposição a hábitos alimentares inadequados, compulsão alimentar e excesso de peso. Algumas evidências sugerem que essa influência poderia estar associada a uma possível dependência aos alimentos palatáveis, através de mecanismos semelhantes aos encontrados em indivíduos viciados em drogas, nos quais estariam envolvidos neurotransmissores, como a dopamina e a serotonina.

Resumo Inglês:

Strategies for reducing body weight typically use low-calorie diets with restriction of palatable foods that are generally the high calorie content of sugar and fat. These strategies often do not achieve the expected goal because of recurrence of hyperphagia, pledging adherence to treatment, as well as success. Some research has evaluated the influence of palatable foods in greater predisposition to poor dietary habits, binge eating and overweight. Some evidence suggests that this influence could be associated with a possible addiction to palatable food by mechanisms similar to those found in individuals addicted to drugs, in which neurotransmitters like dopamine and serotonin would be involved.