LA CADENA PRODUCTIVA DE LÁCTEOS EN UNA ASOCIACIÓN AGRO-ARTESANAL DE AMBATO, ECUADOR

Ano: 2016 | Volume: 5 | Número: 1

Autores: L. R. V. Gavilanes

Palavras-chave: cadena agro-productiva, productos lácteos, eslabones-actores, precios, condiciones de vida

Resumo Inglês:

The propose of this research is the analysis of the diary agro-productive chain in the agro-artisanal Association of diary products “El Lindero” and its impact in life conditions of its population. Nowadays, it has the necessary infrastructure to work as storage center, milk cooling and, cheese elaboration. In this study, we have identified the actors, the links in the diary chain and the life conditions of families’ members of the “El Lindero” association. We conclude that the existence of the entity has ameliorated the relationship of its members with other institutions and organizations,
something that had influenced the improvement of production conditions and, it has

Resumo Espanhol:

El propósito de la presente investigación fue realizar un análisis de la cadena agroproductiva de lácteos en la Asociación Agro-artesanal de Productos Lácteos “El Lindero” del cantón Ambato y su impacto en las condiciones de vida de su población. Para ello se aplicó una metodología cuali-cuantitativa con grupos focales; y se identificó a los actores, los eslabones en la cadena de lácteos y las condiciones de vida de las familias de la Asociación El Lindero. Se concluye que la existencia de la entidad ha permitido a sus miembros ampliar las relaciones con instituciones y organizaciones
que han incidido en el mejoramiento de las condiciones de producción, así como en la
negociación de precios, lo que ha provocado un incremento de los ingresos y en la
mejora de las condiciones de vida de sus asociados.