Interação da torra e moagem do café na preferência do consumidor do oeste paranaense

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria

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ISSN: 1038478

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Início Publicação: 31/12/1990

Periodicidade: Mensal

Área de Estudo: Medicina Veterinária

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Interação da torra e moagem do café na preferência do consumidor do oeste paranaense

Ano: 2008 | Volume: 39 | Número: 4

Autores: Carla Adriana Pizarro Schmidt, ÉDISON MIGLIORANZA, Sandra Helena Prudencio
Autor Correspondente: Carla Adriana Pizarro Schmidt | [email protected]

Palavras-chave: coffea arabica, qualidade de bebida, propriedades fÃsicas, propriedades quÃmicas

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This study aimed the evaluation of the consumers preference for coffee in the west region of ParanÃ¡