A carne bovina vem perdendo ao longo dos anos Market Share para setores como aves e suÃnos. Esta realidade está relacionada na capacidade desses setores compreenderem a importância de possuir uma visão holÃstica de seus complexos. Sendo assim, o presente estudo tem como objetivo fornecer dados para a estruturação estratégica na cadeia produtiva da carne bovina (CPCB) nos Campos de Cima da Serra, região nordeste do Rio Grande do Sul. Este setor encontra-se em desvantagem competitividade perante outros segmentos substitutos de carne. Por meio de um estudo exploratório identificou-se que o principal gargalo enfrentado em termos de competitividade pela CPCB é a descoordenação constatada pela baixa relação entre produtores, indústria, atacadistas e varejistas. A desorganização do setor não atende as expectativas do consumidor, que sinalizam para uma segmentação onde contempla-se a valorização de um produto diferenciado. Para reverter esse quadro, sugere-se que sejam estruturadas Alianças Estratégicas, que podem ser entendidas através de um compromisso entre segmentos de produção, abate, processamento e distribuição da carne bovina. Os objetivos das Alianças Estratégicas são ofertar produtos com atributos de qualidade que a diferencie de carne-commodite, comumente, encontrada no mercado, gerando com isso aumento de ganho para todos os agentes participantes da referida cadeia produtiva.
Beef is losing along the years market share for sectors like chicken and pigs. This reality forced beef sector to think about the importance of an holistic vision inside its complexion. This paper objects to supply data for teh strategic building of the produtive chain of beef. (PCB) in the northeast region of Rio Grande do Sul, to which is found competitive disadvantage among other substitutive segments. Throughout an exploratory research it was identified that the principal bottleneck faced in competitiveness by the PCB is the misleading observed by the lack of relation between breeders, industry, wholesalers and retailers. The disturbance of the sector does not supply anymore the expectation of customers who aims to a process of segmentation that deals with value differentiatial of a product. To change this situation, it is suggested to design a strategic alliance, that can be understood as a commitment between segments like cattle, slaughter, industrialization and also distribution of beef. The objectives of the strategic alliance are to supply the market with quality atributed products that have differences when related to commodities that are easily founded. It means that this transformation is going to provide an increase of earns for all of the participants of the productive chain of beef.
