A Inovação e Sustentabilidade da Farinha de Bocaiuva: estudo em Aquidauana/MS

Ano: 2017 | Volume: 1 | Número: 1

Autores: L. R. P. Alves, D. A. Philippi

Palavras-chave: inovação sustentável, projeto bocaiuva, palmeira da paz, potencial turístico.

Resumo Português:

O desenvolvimento sustentável (DS) está assentado em dimensões, destacando-se a harmonia entre as dimensões social, ambiental e econômica, definidas como triple bottom line, o que compreende a busca por justiça social, equilíbrio ambiental e desenvolvimento econômico. A relevância do DS é cada vez mais evidente, assim como as inovações, que são associadas à competitividade. Surge então a inovação sustentável (IS), que proporciona benefícios atrelados às dimensões do DS. Sabendo-se do projeto Bocaiuva: Palmeira da Paz que, desde o seu início, associa-se com o DS e que impulsiona a produção de farinha de bocaiuva, fruto nativo, em municípios de Mato Grosso do Sul, dentre eles Aquidauana, que integra os biomas de cerrado e pantaneiro, a pesquisa que se apresenta neste artigo objetivou analisar características sustentáveis das inovações da farinha de bocaiuva no município associadas ao Projeto. Com estudo de caso, os dados qualitativos da pesquisa foram levantados com observações e entrevistas, prosseguindo-se com a análise qualitativa de conteúdo por categorias. Verificou-se que a farinha de bocaiuva apresenta, em sua trajetória, inovações incrementais de produto e processo, com características e que proporcionam benefícios vinculados ao DS. Espera-se que os resultados da pesquisa impulsionem mais estudos e IS na farinha de bocaiuva e de produtos dela originados e de outros frutos nativos, incluindo inovações abertas e, concomitantemente, uma maior inserção de produtos advindos da referida farinha no potencial notoriamente turístico da região.

Resumo Inglês:

Sustainable development (SD) is based on dimensions, such as harmony between social, environmental and economic, defined as triple bottom line, which seeks social justice, environmental balance and economic development. Relevance of SD is increasingly evident as well as innovations, which are associated to competitiveness. There is, then, sustainable innovation (SI), which provides benefits tied to the dimensions of SD. The project Bocaiuva: Palmeira da Paz, since its inception, associates to SD, boosting production of flour of bocaiuva, a native fruit to Central-Western Brazil, in the municipalities of Mato Grosso do Sul, among them Aquidauana. The regions covers the Cerrado and Pantanal biomes. This study analyzed sustainable characteristics of innovations of bocaiuva associated to the project flour in the municipality of Aquidauana (MS). In this case study, qualitative data were collected through observations and interviews and qualitative analysis of contents were made per categories. The flour of bocaiuva presents incremental innovations of product and process, with characteristics that provide benefits linked to SD. It is expected that the results drive further studies and SI in bocaiuva flour and its by-products as well as on other native fruits, including open innovation and, thus, greater placement of products from bocaiuva flour into the tourist potential of the region.