Influência da temperatura e das posições na secagem de plantas medicinais em um secador a base de energia solar

Ano: 2011 | Volume: 9 | Número: 1

Autores: Claus Isenberg, Márcia de Holanda Nozaki

Palavras-chave: Energia solar. Secador, Cymbopogon citratus, Ocimum basilicum, Cecropia hololeuca.

Resumo Português:

As plantas medicinais têm criado uma grande demanda atualmente, possibilitando um nicho de mercado a
ser explorado, gerando interesse de agricultores para esse novo tipo de cultivo. Entretanto, por se tratar de
plantas para promoção da saúde humana, exigem tratamento diferenciado no seu cultivo e beneficiamento.
Um desses tratos, se não o mais importante, é a secagem. Alguns cuidados devem ser tomados na secagem
dessas plantas a fim de não comprometer o teor de princípios ativos ali presentes. Portanto, essa secagem
irá depender muito do método utilizado. Dentre esses métodos, pode-se citar o artificial, que utiliza alguma
fonte de calor para aquecimento do ar de secagem, sendo uma alternativa para essa fonte a energia solar,
renovável e barata. Com base no exposto, o presente trabalho objetivou avaliar os efeitos da temperatura
e as diferentes posições de secagem de três espécies de plantas medicinais em um secador a base de energia
solar, objetivando menor perda dos princípios ativos do produto final. O delineamento experimental
utilizado foi inteiramente casualizado. As espécies utilizadas no experimento foram: capim-limão, alfavaca
e embaúba. Foram realizados dois ensaios diferentes, constituídos por: influência da temperatura na porcentagem
de perda de massa fresca (40 °C e 50 °C) e influência da posição do material dentro do secador
na porcentagem de perda da massa fresca (terço inferior, mediano e superior). Para tanto, foram realizadas
avaliações da massa das plantas no momento de instalação do experimento e, posteriormente, as 42 e 90
horas após o processo de secagem. Os resultados mostraram que, para esse tipo de secador, as posições do
terço inferior apresentaram perda de massa mais acentuada do que as posições superiores e que a temperatura
de 40 °C mostrou-se mais eficiente na secagem de capim-limão e alfavaca.

Resumo Inglês:

Medicinal plants has created a great demand in nowadays, creating a niche market to be exploited, generating
interest of farmers to this new type of cultivation. However, since these plants promote human health, they
require different treatment in its cultivation and processing. One such treatment, if not the most important is
the drying. Care should be taken in the drying of these plants in order not to compromise the content of active
ingredients present, so this will greatly depend on the drying method used. Among these methods, it can be
mentioned the artificial method, which uses a heat source for heating the drying air, and an alternative source
for this is solar energy, renewable and cheap. Based on the foregoing, the present study evaluated the effects of
temperature and different drying positions of three species of medicinal plants in a drier based on solar energy
to have less loss of active ingredients on the final product. The experiment was conduced in a complete randomized
design. The species used in the experiment were: lemon grass, basil and embaúba. It was performed two
different tests, consisting of: influence of temperature on the percentage of fresh weight loss (40 °C and 50 °C)
and influence of the position of the material inside the dryer in the percentage of fresh weight loss (inferior,
middle and upper third). Thus, it was evaluated the mass of plants at the moment of instalation of the experiment,
and subsequently, 42 and 90 hours after the drying process. The results showed that for this type of dryer,
the positions of the lower third had a more pronounced weight loss than the top positions and the temperature
of 40 °C was more efficient in the drying of lemon grass and wild basil.