Influência da adubação potássica na produção e na atividade de enzimas pós-colheita em escarola (Cichorium endivia L.)

Ano: 2009 | Volume: 5 | Número: 3

Autores: Paulo Sérgio Pavinato, Juliano Carlos Calonego, Elisangela Clarete Camili, Angela Cristina Alvarez, Glauber Henrique Leite, Carmen Silvia Fernandes Boaro

Palavras-chave: potássio, espécies olerícolas, enzimas oxidantes

Resumo Português:

O potássio é um dos nutrientes mais abundantes no citoplasma das
células vegetais, e sua alta contribuição no metabolismo das plantas está
relacionada ao controle osmótico das células e à ativação de inúmeras
enzimas. Sendo de conhecimento que a produção e manutenção da
qualidade pós-colheita de sementes, frutos e hortaliças depende da boa
nutrição potássica, o presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito
de doses de potássio na produção e qualidade pós-colheita de escarola.
A escarola, variedade Malan, foi cultivada em vasos com capacidade de
10 kg de solo, em casa de vegetação, na Fazenda Experimental Lajeado,
Departamento de Produção Vegetal/Horticultura da FCA-UNESP, Botucatu-SP. Os tratamentos consistiram em cinco doses de potássio,
correspondentes a 0, 75, 150, 300 e 600 kg ha-1 de K2O, aplicadas 1/3 no
plantio e o restante em três coberturas (8, 16 e 28 dias após o transplante).
Por ocasião do transplante, aplicou-se a adubação nitrogenada e fosfatada
recomendadas para a cultura. Aos 35 dias após o transplante, as plantas
foram colhidas e se efetuaram as avaliações de diâmetro de cabeça, massa
fresca e área foliar. Ainda utilizando plantas frescas, determinou-se a
atividade das enzimas polifenol oxidase e peroxidase. Em plantas secas,
em estufa a 60°C por 72 h, foram determinadas a massa seca, o teor de K
no tecido e o acúmulo total de proteínas. De maneira geral, a aplicação de
150 kg ha-1 de K2O, correspondente à dose recomendada pelos boletins
de adubação para a escarola, resultou em máxima produção e qualidade
pós-colheita, não respondendo a doses mais elevadas.

Resumo Inglês:

Potassium is one of the nutrients that is present in higher levels in the
cytoplasm of plant cells, and its contribution in plant metabolism is related
to cell osmotic regulation and the activation of many enzymes. Given the
knowledge that production and post-harvest quality maintenance of seeds,
fruit and vegetables are a consequence of good potassium nutrition, our
research focused on assessing the effect of potassium rates in production
and post-harvest quality of endive. The endive, variety Malan, was
cultivated in pots with soil mass of 10 kg each, in a greenhouse, at
Fazenda Experimental Lajeado, Department of Crop Science/Horticulture
of FCA-UNESP, Botucatu-SP. The treatments were five potassium rates,
corresponding to 0, 75, 150, 300 and 600 kg ha-1 of K2O, with 1/3
being applied at plant sow and the other 2/3 in three cover applications
(8, 16 and 28 days after plant sow). At the moment of plant sow, the
recommended crop fertilization of nitrogen and phosphorus was done. At
35 days after plant sow the plants were harvested, and their head diameter,
fresh mass and leaf area were measured. Further using fresh plants, the
activity of enzymes polyphenol oxydase and peroxydase was verified.
In plants dried at 60°C for 72h, the dry mass, K tissue concentration and
total protein accumulation were registered. In general, the rate of 150 kg
ha-1 of K2O, corresponding to the recommended fertilization rate for
endive by research publications, promoted the maximum production and
post-harvest quality of endive, which did not increase under higher rates.