Induction of an Antigen Specific Gut Inflammatory Reaction in Mice and Rats: A Model for Human Inflammatory Bowel Disease

Ano: 2009 | Volume: 52 | Número: 3

Autores: Gerlinde Agate Platais Brasil Teixeira, Danielle Mota Fontes Antunes, Archimedes Barbosa de Castro Júnior, Janilda Pacheco da Costa, Patrícia Olaya Paschoal, Sylvia Maria Nicolau Campos, Monique de Morais Bitetti Pedruzzi, Vinicius da Silva Araújo, Lui

Palavras-chave: food allergy, peanuts, inflammatory bowel disease, rats, mice

Resumo Português:

A alergia alimentar consiste em uma reação
adversa que ocorre em pessoas susceptíveis
quando ingerem alimentos sensibilizantes, sendo
uma das causas das Doenças Inflamatórias
Intestinais (IBD). O objetivo deste estudo foi
desenvolver um protocolo experimental de
indução de um processo inflamatório intestinal
antígeno-específico em camundongos e ratos. Foi
escolhida para a indução deste processo a semente
de amendoim. Os animais foram imunizados com
o extrato protéico previamente à exposição com a
semente in natura. Nossos resultados mostram que
a imunização sistêmica com extratos protéicos de
amendoim ocasiona títulos significativamente
maiores de anticorpos quando comparado ao grupo
controle e que os animais imunizados submetidos
ao desafio com a dieta contendo exclusivamente
amendoim apresentam alterações intestinais
tempo-dependente similares àquelas observadas na
doença celíaca. Os resultados obtidos sugerem que
este modelo experimental constitui uma
ferramenta conveniente para avaliar as alterações
no processo inflamatório intestinal crônico
antígeno-específico.

Resumo Inglês:

Food allergy is an adverse reaction that occurs in susceptible people when they eat sensitizing foods and is one of
the causes of Inflammatory Bowel Disease (IBD). The effort to understand the induction process of these diseases is
important as IBD is increasing worldwide, including in Brazil. The aim of this study was to develop an experimental
antigen specific inflammatory process of the gut of mice and rats, using peanut seeds. Animals were immunized with
peanut protein extract before their exposure to the in natura peanut seeds. Results showed that systemic
immunization with peanut protein extracts rendered significantly higher antibody titers than control groups and that
immunized animals submitted to a challenge diet containing peanuts presented time dependent alterations of the gut
similar to celiac disease. In conclusion, results suggested that this experimental model was a convenient tool to
study the evolution of alterations in chronic antigen specific gut inflammatory process.