GESTÃO DE CUSTOS DE MATÉRIAS-PRIMAS EM INDÚSTRIAS DE CONSERVA DE PESCADO DO BRASIL E DA ESPANHA

Ano: 2010 | Volume: 5 | Número: 2

Autores: Ilse Maria Beuren, Rodrigo dos Santos Cardoso

Palavras-chave: gestão de custos, matérias-primas, pescado, escassez, indústrias de conserva de pescado.

Resumo Português:

O objetivo deste estudo é analisar comparativamente a forma da gestão dos custos de matérias-primas em indústrias de conserva de pescado do Brasil e da Espanha, face à escassez de pescado no mundo. O método da pesquisa é descritivo, do tipo levantamento, com abordagem predominantemente qualitativa. A população da pesquisa compreende as indústrias de conserva de pescado do Brasil e da Espanha. A amostra não probabilística, do tipo intencional, se compõe, no Brasil, das três maiores empresas do mercado de conserva de pescado, listadas na Gazeta Mercantil; e na Espanha, de duas empresas de conserva de pescado listadas na Associação Nacional dos Fabricantes de Conserva de Pescado e Marisco. Conclui-se que a forma da gestão dos custos de matérias-primas em indústrias de conserva de pescado do Brasil e da Espanha apresenta semelhanças em alguns aspectos e difere em outros.

Resumo Inglês:

The objective of this study is to make a comparative analysis of the management of raw material costs in the fish industries of Brazil and Spain, in the face of the growing scarcity of fish in the world. The research methodology is descriptive, of a survey type with a predominantly qualitative approach. The research population comprises the fish industries of Brazil and Spain. The sample was a non-probabilistic intentional type, made up of the three major fish companies in Brazil, as listed in the Gazeta Mercantil; and the two major equivalents in Spain, as listed in the Associação Nacional dos Fabricantes de Conserva de Pescado e Marisco. It was concluded that the management systems for raw material costs in fish industries in Brazil and in Spain have similarities in some aspects and differences in others.