GELÉIA DE GABIROBA: AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE E CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS

Pesquisa Agropecuaria Tropical

Endereço:
REVISTA PAT, ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS - UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIAS - UFG
GOIANIA / GO
Site: http://www.revistas.ufg.br/index.php/pat
Telefone: (62) 3521-1552
ISSN: 1983-4063
Editor Chefe: Alexsander Seleguini
Início Publicação: 31/12/1970
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Agronomia

GELÉIA DE GABIROBA: AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE E CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS

Ano: 2008 | Volume: 39 | Número: 2
Autores: Jullyana Borges de Freitas, Thalita Lin Netto Cândido, Mara Reis Silva
Autor Correspondente: Jullyana Borges de Freita | [email protected]

Palavras-chave: gabiroba, geléia, análise sensorial, análises físico-químicas

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

A gabiroba é um fruto nativo do Cerrado brasileiro, com alta produtividade e boa aceitação pela popu



Resumo Inglês:

Gabiroba is a native fruit from the Brazilian Cerrado, characterized by a high productivity rate and