O presente trabalho aborda a questão da fraudação na comercialização de pescado no
Brasil, analisando as diversas faces desta prática em nosso paÃs, as motivações, o desconhecimento
e as dificuldades de se lidar com um grupo tão amplo e complexo de amimais pertences a quatro
grandes classes Elasmobranchii (raias e cações), Actinopterigii (peixes ósseos), Crustacea
(crustáceos) e Mollusca (moluscos). Uma das maiores dificuldades no comercio de pescado é a
terminologia das espécies em virtude da grande diversidade, aliada a pobreza do vocabulário
zoológico. Ademais, os peixes atualmente são commodities circulando no mundo sem fronteiras, o
que exacerba as questões de nomenclatura. As fraudações são classificadas, segundo o Riispoa em
adulterações, fraudes ou falsificações, podem ser divididas em pretéritas, iminentes e oficializadas.
O combate às fraudações no comércio de pescado é uma ferramenta governamental e visa a
segurança alimentar e a defesa do consumidor, dando credibilidade ao produto ofertado Ã
população.
This paper addresses the issue of defraud in the marketing of fish in Brazil, analyzing
the various aspects of this practice in our country, the motivations, the ignorance and the difficulties
of dealing with such a large group and complex belongings animals to the four large classes
Elasmobranchii (sharks and rays), Actinopterigii (bony fish), Crustacea (crustaceans) and Mollusca
(mollusks). One of the biggest difficulties in the fish trade is the terminology of species because of
the great diversity, combined with poverty zoo vocabulary. Moreover, the fish are now commodities
circulating in the world without borders, which exacerbates the naming issues. Defrauds are
classified according to the Regulation of Industrial and Sanitary Inspection of Animal Products
(Riispoa) in adulteration, fraud or fakes, they can be divided into preterit, imminent and made
official. Combating defrauds in fish trade is a government tool and aims to food safety and
consumer protection, giving credibility to the product offered to the population.
