Fermentative profile of maize silage inoculated with Lactobacillus buchneri
Revista de Ciências Agrárias Amazonian Journal of Agricultural and Environmental Sciences
Fermentative profile of maize silage inoculated with Lactobacillus buchneri
Autor Correspondente: Leandro Diego da Silva | [email protected]
Palavras-chave: Ácidos orgânicos, Aditivo de silagem, Bactéria do ácido lático, Zea mays L.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Os aditivos biológicos podem auxiliar na produção de silagens promovendo uma rápida redução no pH da silagem e evitando a deterioração aeróbia. O atual Lactobacillus buchneri no mercado produz ácido acético lentamente, e identificar cepas que melhorariam a estabilidade aeróbica mais rápido no processo de ensilagem seria vantajoso. Este trabalho tem objetivo avaliar as mudanças na população microbiana, a recuperação de matéria seca (MS) e o perfil fermentativo que ocorrem em silagem de milho com ou sem inoculação de Lactobacillus buchneri após 45 dias de ensilagem. As cepas selvagens de L. buchneri foram isoladas de silagem de milho tropical em estudo anterior. Quatro cepas de L. buchneri (56.22, 56.27, 56.28 e 56.29) foram usadas como inoculantes. Os dados das aberturas do silo foram analisados em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições por tratamento (inoculantes). As linhagens selecionadas não afetaram o teor de MS, a população de leveduras e bolores, a recuperação de MS, os carboidratos solúveis, o ácido láctico e o ácido butírico da silagem de milho após 45 dias de ensilagem (p > 0,050). O pH, a população de bactérias do ácido láctico (BAL) e as concentrações de ácidos acético e propiônico e etanol foram afetados pelos inoculantes (p < 0,050). As linhagens 56.22, 56.27 e 56.28 apresentaram menor pH e menor concentração de ácido acético que a testemunha não tratada.
Resumo Inglês:
Biological silage additives can assist in making silages by promoting a rapid reduction in silage pH and preventing aerobic deterioration. The current Lactobacillus buchnerion the market produces acetic acid slowly and identifying strains that would improve aerobic stability earlier in the ensiling process would be helpful. This study aimed to investigate the changes in microbial population, dry matter (DM) recovery and fermentation profile of maize silage with or without inoculation with L. buchneri after 45 days of ensiling. The wild L. buchneri strains were isolated from tropical maize silage in a previous study. Four strains of L. buchneri (56.22, 56.27, 56.28 and 56.29) were used as inoculants. Data from the silo openings were analyzed as a completely randomized design, with four replicates per treatment (inoculants). Selected strains did not affect the DM content, yeast and mould population, DM recovery, water-soluble carbohydrates (WSC), lactic acid and butyric acid of maize silage after 45 days of ensiling (p> 0.05). The pH, lactic acid bacteria (LAB) population and concentrations of acetic and propionic acids and ethanol were affected by inoculants (p < 0.05). The strains 56.22, 56.27 and 56.28 showed lower pH than the untreated control silage, but lower acetic acid concentration.
