Fatores socioculturais, clínicos e nutricionais que influenciam a anorexia e a bulimia nervosa

Ano: 2010 | Volume: 11 | Número: 1

Autores: Denize Gomes Duarte, Fernanda de Matos, Érica Sartório

Palavras-chave: Nutrição, anorexia nervosa, bulimia nervosa, patologias, comportamento alimentar

Resumo Português:

Transtornos alimentares são síndromes psíquicas complexas e multifacetadas, caracterizadas por alterações no comportamento alimentar que provocam doenças ou incapacidades. Percebe-se que essas patologias ocorrem, principalmente, em profissionais expostos aos padrões sociais que enfatizam a magreza. O presente estudo visa abordar os fatores socioculturais, clínicos e nutricionais que influenciam no surgimento da anorexia e bulimia nervosa. O artigo foi construído considerando estudos clínicos disponíveis nos bancos de dados Google acadêmico e Scielo. Com base nesta revisão bibliográfica, pode-se afirmar que tais distúrbios podem acarretar deficiências de nutrientes fundamentais para funcionamento adequado do metabolismo, o que compromete a massa corporal do indivíduo. A restrição energética estimula os processos hepáticos, que comprometem tanto o tecido adiposo quanto o muscular esquelético, essenciais para a manutenção da homeostase. O resultado deste processo é a perda excessiva de peso. A carência alimentar leva a um quadro de desnutrição, que pode prejudicar as funções imunológicas, ocasionar a redução de linfócitos e citocinas e assim aumentar as chances do indivíduo contrair infecções, pois o organismo encontra-se debilitado e sem defesa contra o ataque dos microorganismos patogênicos.

Resumo Inglês:

Eating disorders are complex and multifaceted psychological syndromes, which are characterized by changes in eating habits that cause diseases or disabilities. It is noticed that these diseases occur mainly in workers exposed to the social patterns that emphasize thinness. This study aims at addressing the socio-cultural and clinical nutrition factors that influence the onset of anorexia and nervous bulimia. The article was built starting from clinical studies available in the databases and Google Scholar Scielo. Based on this review, it is possible to assert that such disorders can lead to deficiencies of nutrients essential for proper functioning of metabolism, which impairs the body mass. Energy restriction stimulates hepatic processes, which compromise both adipose tissue and skeletal muscle tissue, essential for the maintenance of homeostasis, and the result of this process is the excessive weight loss. The food shortage leads to malnutrition, which can impair immune function, entail a reduction of lymphocytes and cytokines, and thus increase the chances of infections because the body is weakened and defenseless against the attack of pathogenic microorganisms.