EXPERIÊNCIA DE ABORDAGEM SOBRE ALIMENTAÇÃO ENTRE CRIANÇAS

Ano: 2016 | Volume: 15 | Número: 1

Autores: R. C. M. Lira, L. R. Antunes, K. O. Mesquita

Palavras-chave: Ingestão de Alimentos; Obesidade Pediátrica; Educação Alimentar; Medicina.

Resumo Português:

A alimentação saudável perdura por toda a vida do indivíduo. A preocupação com hábitos alimentares saudáveis da criança
deve estar presente desde a gestação. O objetivo deste estudo foi conhecer o tipo de alimentação consumida pelas crianças
nas principais refeições e identificar os fatores de risco nutricionais que levam à obesidade infantil. A experiência foi conduzida
na Escola de Ensino Fundamental e Médio José da Mata e Silva, em Sobral (CE), em setembro de 2012, com crianças do Ensino
Fundamental: 16 do 1o ano; 26 do 2o; 30 do 3o; e 29 do 4o. Primeiro, fizemos uma exposição sobre alimentação saudável;
em seguida, propusemos às crianças que desenhassem ou escrevessem com que se alimentavam nas principais refeições. Foram
respeitados os aspectos éticos que envolvem pesquisas desse tipo. Concluímos que no café da manhã os alimentos mais consumidos
são pão (50,0%) e café (37,5%). Entre as crianças mais novas, as frutas aparecem em 62,5% das respostas. No almoço, 87,5%
consomem arroz e 62,5%, feijão e macarrão. O consumo de alimentos ricos em proteínas, como carne, frango e peixe, chegou a
75,0% das respostas. Apesar dos relatos de consumo de alimentos saudáveis, ainda há forte tendência à alimentação que inclui
refrigerantes e alimentos processados.

Resumo Inglês:

Healthy eating lasts for an individual’s life. Concern about a child’s healthy eating habits must be observed since pregnancy. This study aimed to know
the type of food eaten by children in main meals and identify the nutritional risk factors that lead to pediatric obesity. The experience was conducted
at the Elementary and High School facility José da Mata e Silva, in Sobral, Ceará, Brazil, in September 2012, with Elementary School children: 16 from
the 1 st grade; 26 from the 2 nd ; 30 from the 3 rd ; and 29 from the 4 th . First, we delivered a lecture on healthy eating; then, we proposed the children to
draw or write what they eat in main meals. The ethical aspects involving this kind of research were observed. We conclude that at breakfast the most
consumed foods are bread (50.0%) and coffee (37.5%). Among younger children, fruits appear in 62.5% of the responses. At lunch, 87.5% eat rice and
62.5% have beans and pasta. The consumption of high protein foods, such as meat, chicken, and fish, reached 75.0% of the responses. Despite reports
of consumption of healthy foods, there is still a strong tendency to consume soft drinks and processed foods.

Resumo Espanhol:

La alimentación saludable continúa durante toda la vida del individuo. La preocupación por hábitos saludables de alimentación de un niño debe
ser observada desde el embarazo. Este estudio tuvo como objetivo conocer el tipo de alimentos ingeridos por los niños en las comidas principales e
identificar los factores de riesgo nutricionales que conducen a la obesidad infantil. La experiencia se llevó a cabo en la Escuela Primaria y Secundaria
José da Mata e Silva, en Sobral, Ceará, Brasil, en septiembre de 2012, con los niños de Primaria: 16 del 1o año; 26 del 2o; 30 del 3o; y 29 del 4o. En
primer lugar, hemos organizado una exposición acerca de alimentación saludable; entonces, propusimos a los niños que dibujaran o escribieran lo que
comen en las comidas principales. Se observaron los aspectos éticos relacionados con este tipo de investigación. Llegamos a la conclusión de que en el
desayuno los alimentos más consumidos son pan (50,0%) y café (37,5%). Entre los niños más pequeños, frutas aparecen en 62,5% de las respuestas.
En el almuerzo, 87,5% comen arroz y 62.5% comen frijoles y macarrón. El consumo de alimentos ricos en proteínas, como carne, pollo y pescado,
alcanzó 75,0% de las respuestas. A pesar de los informes de consumo de alimentos saludables, aún hay una fuerte tendencia a la alimentación con
refrescos y alimentos procesados.