O objetivo deste trabalho foi realizar um estudo retrospectivo do período de julho de 2017 a julho de 2018, sobre as alterações anatomopatológicas observadas no exame post mortem em frigoríficos abatedouros de Manaus-AM. Identificouse, entre os órgãos avaliados, a condenação de 23% das peças, sendo a maioria, 54,29% representada por condenações de pulmões, seguida de 12,78% de patas, 9,91% de rins, 5,20% de cabeça, 3,44% de intestinos, 3,06% de língua, 2,58% de coração, 1,39% de estômagos e 1,31% de fígados. Os órgãos com maior número de condenações foram pulmões e patas, sendo que possivelmente estas condenações ocorreram por falhas durante o pré-abate ou mesmo durante o abate.
The objective of this study was to conduct a retrospective study from July 2017 to July 2018 on the anatomopathological changes observed in post-mortem examination in slaughterhouses in Manaus-AM. Among the evaluated organs, 23% of the pieces were found to be condemned, with 54.29% represented by lung condemnations, followed by 12.78% of legs, 9.91% of kidneys, 5.20 % of head, 3.44% of intestines, 3.06% of tongue, 2.58% of heart, 1.39% of stomachs and 1.31% of livers. The organs with the greatest number of convictions were lungs and paws, and possibly these convictions occurred due to failures during pre-slaughter or even during slaughter.
