A Erva-Mate no Planalto Norte Catarinense: os compostos bioativos como variável na determinação das especificidades necessárias ao reconhecimento como Indicação Geográfica
DRd - Desenvolvimento Regional em debate
A Erva-Mate no Planalto Norte Catarinense: os compostos bioativos como variável na determinação das especificidades necessárias ao reconhecimento como Indicação Geográfica
Autor Correspondente: Pires, D. | [email protected]
Palavras-chave: Erva-mate. Adubação. Fenólicos. Metilxantinas. Indicação Geográfica.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Historicamente, a erva-mate (Ilex paraguariensis) tem sido um dos principais produtos agrícolas da região sul do Brasil e, atualmente, representa espécie de grande potencial econômico, social e ecológico. Há evidências do seu benefício à saúde, sendo seus efeitos atribuídos aos compostos bioativos, cuja concentração pode modificar dependendo de variáveis genéticas, ambientais e tecnológicas, incluindo o cultivo e processamento. Desta forma, espera-se que as especificidades dos ervais possam ser um subsídio justificável, como forma de agregação de valor da matéria-prima e valorização dos recursos naturais, e que possa contribuir para o reconhecimento do produto como Indicação Geográfica (IG). Características da erva-mate possibilitam seu cultivo tanto a pleno sol quanto em sombreamento, e em muitos casos a adubação é recomendada. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a influência da luminosidade e da adubação orgânica no teor de cafeína e metilxantinas em folhas de erva-mate, desenvolvido em erval em mata, erval em caíva e erval em caíva aberta, no município de Irineópolis-SC. Verificou-se que as plantas em locais de menor luminosidade apresentaram maiores teores médios de cafeína (12,63 mg/g±4,59) em comparação as plantas de erval em caíva aberta (9,46 mg/g±2,05). Os resultados demonstram que a adição de adubação orgânica, de maneira geral, aumentou os teores de compostos fenólicos e de metilxantinas. Desta forma, o manejo de adubação deve ser considerado para produção de matéria-prima específica, com maior ou menor teor, e possibilitar a produção de matéria-prima diferenciada, conforme exigências do mercado consumidor, e podendo ser uma variável do produto como IG.
Resumo Inglês:
Historically, the yerb mate (Ilex paraguariensis) has been one of the main agricultural products of southern Brazil and currently represents species of great economic, social and ecological potential. There is evidence your benefits health, through the beneficial attributed to bioactive compounds whose concentration may change depending on genetic, environmental and technological variables, including cultivation and processing. In this manner, it is expected the specifics of the subsidy may be an herbal justifiable as a way of adding value to the raw materials and natural resources development, and that can contribute to the recognition of the product as a geographical indication (GI). Characteristics of mate allow its cultivation both full sun and shade, in many cases it is recommended fertilization. The objective of this study was to evaluate the influence of light and organic fertilization on the content of caffeine and methylxanthines in yerb mate leaves, developed in herbal kills, herbal and herbal in “caíva” and in open “caíva”, in municipality of Irineópolis, Santa Catarina State. It is found that the plants in lesser luminance localities had higher caffeine content, average of 12.63 mg/g ± 4.59 compared with herbal open in “caíva” (9.46 mg/g ±2.05). The results showed that the addition of organic fertilizer, a general way increasing the content of phenolics and methylxanthines. In this way the fertilizer management should be considered for specific production of raw material, with greater or lesser content and enable the production of raw materials, according to requirements of the consumer market, and be a variable of product as GI.
