EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COMO INTERVENÇÃO EM HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS NO AMBIENTE ESCOLAR
SANARE - Revista de Políticas Públicas
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COMO INTERVENÇÃO EM HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS NO AMBIENTE ESCOLAR
Autor Correspondente: Q. V. B. Magalhães | [email protected]
Palavras-chave: Educação Alimentar e Nutricional, Hábitos Alimentares, Saúde Escolar
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Este estudo teve por objetivo analisar na literatura a influência das ações de educação alimentar e nutricional (EAN) como intervenção em hábitos alimentares no ambiente escolar. Trata-se de revisão integrativa, realizada com 10 artigos originais publicados em português no período de 2008 a 2017, no Brasil, disponíveis nas bases de dados Lilacs, MedLine e SciELO. Os artigos selecionados foram catalogados e identificados por título, autor, base de dados, ano de publicação, local, metodologia, objetivo do estudo, resultados e conclusões. A pesquisa mostrou similaridade de pensamento entre os autores ao identificar a EAN como estratégia que deve ser amplamente empregada no ambiente escolar com vistas a influenciar as escolhas alimentares e a formação de hábitos alimentares saudáveis. Constatou-se a necessidade de conduzir novas pesquisas para atualização dos dados disponíveis na literatura, relativas a ações de EAN voltadas aos escolares, em busca da construção de hábitos alimentares saudáveis e da melhoria da qualidade de vida.
Resumo Inglês:
This study aimed to analyze in the literature the influence of food and nutrition education (FNE) actions as an intervention in eating habits in the school environment. This is an integrative review, carried out with 10 original articles published in Portuguese within the period from 2008 to 2017, in Brazil, available on the databases LILACS, MedLine, and SciELO. The selected articles were cataloged and identified by title, author, database, year of publication, location, methodology, study objective, results, and conclusions. The research showed a similarity of thought between the authors when identifying FNE as a strategy that must be widely used in the school environment with a view to influencing food choices and the adoption of healthy eating habits. There was a need to conduct further research to update the data available in the literature, regarding FNE actions aimed at school students, seeking the construction of healthy eating habits and an improved quality of life.
Resumo Espanhol:
Este estudio tuvo como objetivo analizar en la literatura la influencia de acciones de educación alimentaria y nutricional (EAN) como una intervención en los hábitos alimentarios en el ambiente escolar. Esta es una revisión integradora, realizada con 10 artículos originales publicados en portugués en el período de 2008 a 2017, en Brasil, disponibles en las bases de datos LILACS, MedLine y SciELO. Los artículos seleccionados fueron catalogados e identificados por título, autor, base de datos, año de publicación, lugar, metodología, objetivo del estudio, resultados y conclusiones. La investigación mostró una similitud de pensamiento entre los autores cuando identificaron la EAN como una estrategia que debe ser ampliamente utilizada en el ambiente escolar con el fin de influir en la elección de alimentos y la adopción de hábitos alimentarios saludables. Se constató la necesidad de conducir nuevas investigaciones para actualizar los datos disponibles en la literatura, relativas a acciones de EAN dirigidas a los escolares, en busca de la construcción de hábitos alimentarios saludables y de la mejora de la calidad de vida.
