DO TERROIR À GLOBALIZAÇÃO: UMA ANÁLISE INSTITUCIONAL COM BASE EM MONDOVINO

Perspectivas Contemporâneas

Endereço:
AV. IRMãO PEREIRA, 670, CENTRO
CAMPO MOURãO / PR
Site: http://revista.grupointegrado.br/revista/index.php/perspectivascontemporaneas/
Telefone: (44) 9925-8945
ISSN: 19800193
Editor Chefe: Marcia Regina Ferri
Início Publicação: 30/04/2006
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Administração

DO TERROIR À GLOBALIZAÇÃO: UMA ANÁLISE INSTITUCIONAL COM BASE EM MONDOVINO

Ano: 2010 | Volume: 5 | Número: Suplemento
Autores: Clóvis Luiz Machado-da-Silva, Silvana Anita Walter, Ana Paula Capuano da Cruz
Autor Correspondente: Clóvis Luiz Machado-da-Silva | [email protected]

Palavras-chave: Mondovino, Teoria Institucional, Mudança Institucional, Resistência à Mudança, Institucionalização.

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Realizamos, no presente artigo, uma análise do filme-documentário Mondovino, que explora
a disputa entre produtores que defendem a globalização da produção do vinho e aqueles que
defendem o terroir, em países como Itália, França e Estados Unidos. Com base nos
fundamentos conceituais da teoria institucional, procuramos analisar por meio desse
documentário o campo institucional da produção vinícola nos espaços sociais referidos,
destacando as pressões para mudança e os elementos de resistência a ela. A tensão entre o
local e o global constitui tanto o cenário do filme-documentário como o lócus da análise
institucional decorrente. A análise desta tensão foi efetivada a partir da concepção de
dualidade entre os conceitos de persistência e mudança institucional, em conformidade com
uma perspectiva estruturacionista da teoria institucional. Os procedimentos metodológicos
implicaram primeiramente na transcrição literal do filme e na análise de conteúdo das falas
dos diversos atores sociais. A análise de conteúdo foi levada a efeito mediante uso do
software Atlas.ti 5.0. Essas análises permitiram averiguar que há dois grupos fundamentais
envolvidos na situação em estudo: os que defendem o processo de mudança da maneira de
produção do vinho, ou seja, a globalização de sua produção, e os que buscam resistir a essa
mudança, persistindo no modelo de produção vinícola que valoriza o terroir. Assim, o uso do
quadro de referência da teoria institucional possibilitou a compreensão de toda uma
problemática social do campo da produção de vinho, especificamente no que tange ao
processo de institucionalização/desinstitucionalização de uma prática social.



Resumo Inglês:

We performed, in the present article, an analysis of the documentary-film Mondovino, which
explores the competition between producers who defend the wine production globalization
and those who support the terroir, in countries like Italy, France and the United States. Based
on the conceptual foundations of institutional theory, we tried to analyze through this
documentary, the institutional field of wine production in the referred social spaces,
highlighting the pressures for the change and the resistance elements to it. The tension
between the local and global is both the scenery of the documentary- film as the locus of the
resulting institutional analysis. This tension analysis was carried out from the duality
conception between the persistence and institutional change concepts, in accordance with a
structurationist perspective of institutional theory. The methodological procedures involved
primarily the film literal transcription and the speeches content analysis of the various social
actors. The content analysis was conducted by using the Atlas.ti 5.0 software. These analyses
tests allowed to verify that there are two main groups involved in the situation under study:
those who support the process of change in the wine production way, i.e., its production
globalization, and those who seek to resist to this change, persisting in the wine production
model that emphasizes the terroir. Thus, the use of the institutional theory table allowed the
understanding of an entire social problematic in the wine production field, specifically with
respect to the institutionalization/deinstitutionalization process of a social practice.