Atualmente, um dos problemas que acometem o meio ambiente é a poluição ocasionada pelo descarte de filmes plásticos de
polÃmeros sintéticos sem nenhum controle. Uma das alternativas para minimizar este problema é a utilização de amido na elaboração
de materiais biodegradáveis que possuem alta degradabilidade quando lançados no meio ambiente. Apesar do número crescente de
trabalhos de pesquisas utilizando diferentes materiais biodegradáveis, o conhecimento das propriedades fÃsicas de biofilmes elaborados
com amido ainda é bastante reduzido. Objetivou-se com este trabalho determinar a diferença de cor, a imagem superficial topográfica
por microscopia eletrônica de varredura e o ângulo de contato de biofilmes elaborados com três diferentes tipos de amido: filme de
fécula de batata (FFB), filme de fécula de mandioca (FFM) e filme de amido de milho (FAM) com três concentrações: 1, 2 e 3%
empregando-se um delineamento inteiramente casualizado com três repetições. A interação concentração e tipo de amido foi
estatisticamente significativa para ângulo de contato e não significativa para a diferença de cor. A diferença de cor foi afetada pela fonte
de amido e o maior valor observado para filme de fécula de mandioca. Com o aumento da concentração de amido, o ângulo de contato
diminuiu para filmes de fécula de mandioca e de batata, diferentemente para os biofilmes de milho, onde esta relação foi constante.
Nowadays, the pollution has considerably increased by the large amount of the non-degradable synthetic plastics that is
discarded everyday in the environment. One of the alternatives that could contribute to minimize this problem would be the use of
the starch as main composite in biodegradable films also called biofilms; in other words, this material is easily degradable when
disposed in the environment. Despite the growing number of the scientific papers there is a lack of knowledge of the physical
properties of starch in biofilms. The aim of this work was to study the color variation, the topographic superficial surface by scanning
electron microscopy and the water absorption by contact angle of biofilms produced with three different starch sources: potato starch
film (PSF), cassava starch film (CSF) and maize starch film (MSF) with varied concentration: 1, 2 and 3% to prepare biofilms using
a complete randomize design with three repetitions. The interaction between starch source and concentration was statistically
significant for contact angle whereas it was not significant for color. The color difference was affected by starch source being higher
for CSF. As concentration increased in biofilms of potato and cassava, the contact angle decreased in contrast to maize biofilms which
remained constant.
