CURSOS DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO NO BRASIL: ANÁLISE DO CENSO DA EDUCAÇÃO SUPERIOR E OS RESULTADOS ENADE

Ano: 2011 | Volume: 1 | Número: 1

Autores: Tereza Christina Mertens Aguiar Veloso, Bruna Klein Guimarães de Souza, Renata Alves Barbosa da Silva

Palavras-chave: educação superior, graduação em nutrição, avaliação educacional

Resumo Português:

Este estudo tem por objetivo discutir a formação do Nutricionista,
problematizando os aspectos da expansão do ensino e análise dos resultados do
Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes (ENADE). Trabalha-se com
procedimentos metodológicos de natureza descritiva e explicativa, incluindo a
análise documental sobre Políticas Educacionais e pesquisa no banco de dados do
Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais, sobre o Censo da
Educação Superior no período de 1996 a 2008 e ENADE 2004 e 2007. Os
resultados evidenciam a necessidade de maior acompanhamento das representações
da área da Nutrição junto às autoridades governamentais na regulação de abertura
de novos cursos, garantindo, entre os critérios para o processo criação de vagas, a
capacidade de a instituição oferecer ensino de qualidade, frente às políticas de
educação e saúde e à necessidade de profissionais para cada região.

Resumo Inglês:

This study has as objective the discussion of the training of
Nutritionists considering the aspects of the expansion of Teaching and the analysis
of the results of the National Exam of Students’ Performance (ENADE). The
methodological procedures used were of descriptive and explicative nature,
including documental analysis of Educational Policies and research in the data bank of the National Institute of Educational Studies and Research, on the Superior
Education Census in the period between 1996 and 2008, and ENADE 2004 and
2007. The results show the necessity of a closer attendance by the representatives
of the area of Nutrition along with the governmental authorities in the regulation of
the opening of new courses, guaranteeing, among the criteria for the process of
creation of vacancies for more students, the capacity of the institution of offer
quality teaching, considering educational and health policies and the necessity of
professional in each region.

Resumo Espanhol:

El objetivo del estudio fue discutir la formación del Nutricionista,
cuestionando aspectos de la expansión de la enseñanza y el análisis de los
resultados del Examen Nacional de Desempeño de los Estudiantes (ENADE). El
estudio utiliza procedimientos metodológicos de naturaleza descriptiva y
explicativa, incluido el análisis de documentos y la investigación sobre las Políticas
Educacionales, en la base de datos del Instituto Nacional de Estudios e
Investigaciones Educativas en el Censo de la Educación Superior en el período de
1996 a 2008, y ENADE 2004 y 2007. Los resultados evidencian la necesidad de
una mayor vigilancia de las representaciones del campo de la Nutrición, junto con
las autoridades gubernamentales en la regulación de apertura de nuevos cursos,
garantizando entre los criterios para el proceso de oferta de vacantes, la capacidad
de la institución ofrecer educación de calidad, en comparación con la salud y las
políticas de la educación y la necesidad de profesionales en cada región.