Cuidados alimentares e fatores associados em Canoas, RS, Brasil

Ano: 2010 | Volume: 19 | Número: 2

Autores: Vera Beatriz Zart, Denise Aerts, Cristiano Rosa, Jorge Umberto Béria, Beatriz Warth Raymann, Luciana Petrucci Gigante, Andréia Figueiredo

Palavras-chave: hábitos alimentares, estilo de vida, promoção da saúde.

Resumo Português:

Foi realizado um estudo transversal, de base populacional, com 1.951 indivíduos de 14 anos e mais, com o objetivo de
investigar a associação entre cuidados alimentares e variáveis demográficas, socioeconômicas e outros hábitos relacionados
à saúde em Canoas-RS. Desses, 45% referiram consumo de gorduras sem restrições, 61% de doces, 64% de carnes e 81%
de farinhas/massas. Ao consumo de carnes sem restrições, associaram-se: sexo masculino; escolaridade entre cinco e oito
anos; idade ≤59 anos; consumo de gorduras e farinhas/massas sem restrições; e não uso de homeopatia. Ao consumo de
gorduras sem restrições, associaram-se: sexo masculino; escolaridade ≤8 anos; idade ≤59 anos; auto-percepção de vida
não-saudável; tabagismo; uso de álcool, não uso de chás e medicamentos; consumo de carnes, doces e farinhas/massas sem
restrições; não realização de exames preventivos. Ao consumo de doces sem restrições, associaram-se: idade ≤59 anos; autopercepção
de vida não-saudável; consumo de gorduras e farinhas/massas sem restrições. Ao consumo de farinhas/massas
sem restrições, associaram-se: sexo masculino, idade ≤59 anos; consumo de carnes, gorduras e doces sem restrições. As
associações evidenciadas entre ausência de cuidados alimentares e outros hábitos relacionados ao uso de álcool e tabaco,
fatores de risco para doenças crônico-degenerativas, apontam para a necessidade da implementação de políticas intersetoriais
de promoção da saúde.

Resumo Inglês:

A cross-sectional population-based study was conducted with 1,951 individuals aged>14 years old to investigate
the association between concerns about eating habits and eating habits and demographic, socio-economic, and other
health-related habits in residents of Canoas, Rio Grande do Sul. Individuals reported unrestricted consumption of fats
(45%), meat (64%), sweets (61%), and flours/pastas (81%). The variables associated with unrestricted consumption
of meat were: male sex; five to eight years of schooling; people with unrestricted consumption of fats and flours/pastas;
and no homeopathic treatment. The variables associated with unrestricted consumption of fats were: male sex; individuals
with 8 years of schooling or less; self-perception of their unhealthy lifestyle; smoking; alcohol consumption, no
tea drinking and nonuse of medication; unrestricted consumption of meats, sweets and flours/pastas, and absence
of preventive exams. The factors associated with unrestricted consumption of sweets were self-perception of their
unhealthy lifestyle; and unrestricted consumption of fats and flours/pastas. The variables associated with unrestricted
consumption of flours/pastas were: male sex; and unrestricted intake of fats, meats and sweets. Regarding the age
group, unrestricted consumption for all variables was associated mainly with people aged less than 59 years old. The
associations between eating habits and other risk factors for chronic diseases, like those related to alcohol and tobacco,
point out the need for the implementation of health promotion inter-organizational policies.