s, chefs, cozinheiros,
cozinheiras, criados e conhecedores das artes do preparar e servir
comidas, pratos e refeições nas casas de pasto, restaurantes e
afins abertos em Curitiba, como forma de caracterizar esses
estabelecimentos e respectivos serviços, de modo que espaço
e atividades remetam à questão de gênero.
This article presents the activities of owners, chefs
and cooks during the preparation or sale of foodstuffs and
their respective places of commerce in Curitiba. The final
goal is the characterization of such institution and their
services, so their respectively space and activities refer to the
gender.
