Correlação entre absorção de água e tempo de cozimento de cultivares de feijão

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria

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CENTRO DE CIENCIAS RURAIS, AV RORAIMA 1000 PREDIO 42, SL 3104

Santa Maria / RS

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ISSN: 1038478

Editor Chefe: NULL

Início Publicação: 31/12/1990

Periodicidade: Mensal

Área de Estudo: Medicina Veterinária

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Correlação entre absorção de água e tempo de cozimento de cultivares de feijão

Ano: 2005 | Volume: 35 | Número: 1

Autores: Josana de Abreu Rodrigues, Nerinéia Dalfollo Ribeiro, Patrícia Medianeira Grigoletto Londero, Alberto Cargnelutti Filho, Danton Camacho Garcia
Autor Correspondente: Nerinéia Dalfollo Ribeiro | [email protected]

Palavras-chave: phaseolus vulgaris l, qualidade de grÃ£o para cozimento, metodologias

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

O objetivo deste trabalho foi analisar o comportamento de cultivares de feijÃ£o quanto aos testes da

Resumo Inglês:

The purpose of this work was to evaluate the behavior of bean cultivars regarding water soaking test