Comida e simbolismo entre imigrantes italianos no Rio Grande do Sul (Brasil)

Ano: 2008 | Volume: 19 | Número: 1

Autores: Miriam Oliveira Santos, Maria Catarina C. Zanini

Palavras-chave: italianos, comida, identidade étnica

Resumo Português:

Este artigo tem por objetivo efetuar algumas
reflexões comparativas acerca da comida entre descendentes
de imigrantes italianos no Rio Grande do Sul (Brasil). Partindo
de duas pesquisas etnográficas diversas, pretende-se analisar
como a comida, em suas diferentes fases e momentos é algo
valorizado entre esses descendentes, e envolve um processo
que depende da organização do trabalho familiar e coletivo,
em que estão imbricadas relações de gênero, etárias,
hierárquicas, entre outras.

Resumo Inglês:

This paper aims to reflect on some comparative
questions about food and eating among descendents of
Italian settlers in Rio Grande do Sul (Brazil). With two
ethnographic researches, our objective is to analyze how food
in its differents phases is something relevant to those
descendents.