Com erva-mate não se faz só chimarrão! Situação atual e perspectivas de inovação no setor ervateiro do Planalto Norte Catarinense

DRd - Desenvolvimento Regional em debate

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ISSN: 22379029
Editor Chefe: Valdir Roque Dallabrida
Início Publicação: 30/11/2011
Periodicidade: Semestral

Com erva-mate não se faz só chimarrão! Situação atual e perspectivas de inovação no setor ervateiro do Planalto Norte Catarinense

Ano: 2016 | Volume: 6 | Número: 2
Autores: Dallabrida, V., Dumke, C., Molz, S., Furini, V., Giacomelli, M.
Autor Correspondente: Dallabrida, V. | [email protected]

Palavras-chave: Erva-Mate. Inovação. Desenvolvimento Territorial. Planalto Norte Catarinense.

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Entre as diferentes acepções atribuídas à inovação, uma delas é sua compreensão como a capacidade empresarial de introduzir novos produtos no mercado. Partindo dessa compreensão, é possível conjeturar que a diversidade e quantidade de produtos com que um setor produtivo opera pode ser tomada como um indicador de inovação. Tomando o exemplo da erva-mate, a variedade de produtos que atualmente utilizam essa matéria-prima se aproxima a uma centena, o que representa avanços inovacionais, considerando que até pouco tempo seu uso se restringia à produção da erva-mate para chimarrão e chá. No Planalto Norte Catarinense, região que historicamente se destacou na produção de erva-mate, estão instaladas dezenas de empresas do setor, sendo que, em mais de 70% delas, a erva-mate para chimarrão é o único produto. Essa constatação motivou uma investigação no setor, com o fim de avaliar as condições efetivas de inovação, e seus desafios, considerando avanços sobre novos usos da erva-mate e novos produtos com que o mercado mundial opera atualmente. O estudo compreendeu consulta em sites de empresas brasileiras e mundiais, com o intuito de reconhecer a variedade de produtos que utilizam a erva-mate como matéria-prima, além da realização de uma pesquisa de campo, numa amostra de empresas da região. O estudo evidenciou a prevalência de fitocosméticos a base de erva mate e a reduzida diversidade de produtos com que operam as empresas estudadas e seu baixo nível de inovação. Tal realidade aponta para a necessidade de avanços no setor ervateiro regional, exigindo ações não apenas do setor empresarial, mas das instituições de pesquisa e extensão instaladas na região.



Resumo Inglês:

Among the different meanings attributed to innovation, one of them is the concept of innovation as the business capability to introduce new products on the market. Starting from this understanding it is possible to conjure that the diversity and quantity of products whereby a productive sector operates can be taken as an indicator of innovation. Considering yerb mate as an example, approximately one hundred products are made based on yerb mate row material, which demonstrates its potential to innovation, considering that until recently its production was limited to yerb mate to make "chimarrão" and tea. North Plateau of Santa Catarina is a region historically known due to yerb mate production. In this region are located a dozens of companies in the sector, and in more than 70% of them, yerb mate to make "chimarrão" is the only product in the market. This observation led to an investigation in the sector, in order to assess the actual conditions of innovation, and its challenges, considering advances into new yerba mate uses and new products to be introduced in the world market. The study involved consultation in Brazilian and global companies websites, in order to recognize the variety of products that utilize yerb mate as raw material, in addition to performing field research on a sample of companies in the region. The study evidenced the prevalence of phytocosmetics based on yerb mate as well as a reduced diversity of products operated by the companies, thus showing the low level of innovation in this sector. This reality points to the need for advances in regional ervateiro sector, requiring actions not only of the business sector but also on research institutions and extension installed in the region.