Características de carcaça de frangos de corte de crescimento lento: Carijó e Label Rouge
Revista de Ciências Agroveterinárias
Características de carcaça de frangos de corte de crescimento lento: Carijó e Label Rouge
Autor Correspondente: Marcos Vinícius Martins Morais | [email protected]
Palavras-chave: abate; crescimento lento; genótipos caipiras; sexo.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Objetivou-se, avaliar as características de carcaça de frangos de corte machos e fêmeas das linhagens caipira Carijó e Label Rouge. Foram utilizados 168 pintainhos de um dia de duas linhagens, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 2, sendo dois sexos (machos e fêmeas) e duas linhagens (Carijó e Label Rouge), com sete repetições e 12 aves por unidade experimental (seis machos e seis fêmeas). Houve diferenças entre os sexos (p<0,05), sendo peso vivo ao abate, peso das carcaças inteira e comercial e dos cortes, coxa, sobrecoxa e asa, maiores nos frangos de corte machos, independente da linhagem. As aves fêmeas da linhagem Label Rouge apresentaram maiores rendimentos de asa, carcaça inteira e comercial, quando comparadas com as fêmeas Carijós (p<0,05). O rendimento de coxas foi maior em machos e o de peito nas fêmeas (p<0,05). O rendimento de peito e coxa também foram significativamente maiores nas aves da linhagem Label Rouge (p<0,05). As aves da linhagem Label Rouge apresentaram melhores resultados para o rendimento de carcaça e de cortes que as aves Carijó, assim como os frangos de corte machos obtiveram resultados superiores as fêmeas.
Resumo Inglês:
The objective of this study was to evaluate the carcass characteristics of male and female broilers from the free-range strains Carijó and Label Rouge. A total of 168-day-old chicks from the two strains were used and distributed in a completely randomized design, following a 2 x 2 factorial scheme. The factors considered were sex (males and females) and strain (Carijó and Label Rouge), with seven replications and 12 birds in each experimental unit (six males and six females). Significant differences were observed between the sexes (p<0.05), with male broilers exhibiting higher live weight at slaughter, as well as greater weights of whole and marketable carcasses and cuts (thigh, drumstick, and wing), irrespective of strain. Among the female birds, those from the Label Rouge strain displayed higher yields of wings, whole carcasses, and marketable cuts compared to Carijó females (p<0.05). Additionally, thigh yield was higher in males, while breast yield was higher in females (p<0.05). Label Rouge birds also demonstrated significantly higher breast and thigh yields (p<0.05). Broilers from the Label Rouge strain showed better results for carcass and cuts yield than Carijó birds, as well as male broilers obtained better results than females.
