Capital culinário: o círculo dos alimentos nos meios de comunicação
Revista Galáxia
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ISSN: 1519311X
Editor Chefe: José Luiz Aidar Prado
Início Publicação: 31/05/2001
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Comunicação
Capital culinário: o círculo dos alimentos nos meios de comunicação
Ano: 2013 | Volume: 0 | Número: 26
Autores: LUDERER, Cynthia Arantes Ferreira
Autor Correspondente: LUDERER, Cynthia | [email protected]
Autor Correspondente: LUDERER, Cynthia | [email protected]
Palavras-chave: capital culinário; mÃdias; alimentação
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Culinary capital é um conceito que, apoiado na teoria do capital de Bourdieu, enuncia a rede social pela qual transpassa o alimento em sua condição material ou simbólica. Com foco na cultura norte-americana, os autores discorrem sobre os discursos que transitam em torno do aumento do capital culinário e que convoca os sujeitos à cidadania pela via das regras que pregam a boa saúde. Como base para discussão, vários suportes comunicativos pelos quais transita o capital culinário são discutidos, como programas de televisão, redes sociais, sites, eventos, grupos sociais e empresas.
