Biscoitos recheados: quanto mais baratos maior teor de gordura trans?
Scientia Medica
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ISSN: 19806108
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 31/12/2004
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Medicina
Biscoitos recheados: quanto mais baratos maior teor de gordura trans?
Ano: 2010 | Volume: 20 | Número: 4
Autores: Tatiana Pizzato Galdino, Alessandra Rosa Antunes, Rita Coelho Lamas, Muriel Alves Zingano, Vinicius Fernandes Cruzat, Vanessa Fernandes Coutinho, Patrícia Chagas
Autor Correspondente: Tatiana Pizzato Galdino | [email protected]
Autor Correspondente: Tatiana Pizzato Galdino | [email protected]
Palavras-chave: biscoitos, ácidos graxos insaturados, gorduras insaturadas, cardiopatias / prevenção & controle, legislação sobre alimentos, economia dos alimentos, composição de alimentos, alimentos industrializados, hidrogenação
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Objetivos: identificar a quantidade de gorduras totais, saturadas e trans descritas nos rótulos de b
Resumo Inglês:
Aims: To identify the amount of total fat, saturated fat and trans fat described on the labels of fi
