Balanço de nitrogênio, cálcio e fósforo em frangos de corte recebendo dietas com fitase e aminoácidos cristalinos

Ano: 2011 | Volume: 35 | Número: 3

Autores: Elisangela Minati Gomide, Paulo Borges Rodrigues, Márcio Gilberto Zangeronimo, Antônio Gilberto Bertechini, Luziane Moreira dos Santos, Renata Ribeiro Alvarenga

Palavras-chave: enzima, fitato, meio ambiente, metabolismo

Resumo Português:

Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o efeito de rações com reduzidos teores de proteína bruta (PB) e fósforo disponível
(Pd), suplementadas com fitase e aminoácidos, para frangos de corte na fase de crescimento (14 a 21 dias) e terminação (35 a 42 dias
de idade) sobre o balanço de nitrogênio, potássio e fósforo. Foram utilizados 90 pintos Cobb, distribuídos em um delineamento
inteiramente casualizado com três tratamentos e seis repetições, com cinco e três aves por unidade experimental nas fases inicial e de
crescimento, respectivamente. As rações foram formuladas para conterem níveis reduzidos de PB e Pd (19 e 17% de PB na fase de
crescimento, com 0,34% de Pd e 18 e 16% de PB na fase de terminação, com 0,30% de Pd) e suplementadas com aminoácidos e 500
FTU de fitase/kg de ração Essas rações foram, então, que foram comparadas a uma ração controle (21% de PB e 0,46% de Pd para fase
de crescimento e 19% de PB e 0,40% de Pd para fase de terminação). A redução da PB em quatro unidades percentuais reduziu a
excreção, e aumentou a retenção de nitrogênio, mostrando que a fitase não interferiu no balanço de nitrogênio ao serem incluídos
aminoácidos cristalinos nas rações. A excreção de potássio diminuiu em dietas com PB reduzida, mas esta redução em excesso
diminuiu a retenção deste elemento, exceto na fase de retirada. Conclui-se que rações contendo níveis reduzidos de PB, cálcio e
fósforo, suplementadas com fitase e aminoácidos, são eficientes em diminuir o poder poluente das excretas de frangos de corte.

Resumo Inglês:

The objective of this study was to evaluate the effect of reduced-crude protein (CP) and available phosphorus (aP) diets,
added with phytase and amino acids for broilers in the growing (14 to 21 days old) and retirement (35 to 42 days) phases on nitrogen,
potassium and phosphorus balance. Ninety Cobb broilers were distributed in a completely randomized design with three treatments
and six replications with five and three birds per experimental unit in the growing and retirement phases, respectively. Diets were
elaborated to contain reduced CP and aP levels (19 and 17% CP in the growing phase, with 0.34% aP; and 18 and 16% CP in the
retirement phase, with 0.30% aP), supplemented with crystalline amino acids and 500 FTU of phytase/kg diet. These were compared
to a control diet (21% CP and 0.46% aP for growing phase and 19% CP and 0.40% aP for retirement phase). The reduction of CP in
four percentual units reduced the N excretion and increased the retention of this element, showing that the phytase had no influence
on N balance when used the crystalline amino acids in the diets. The phytase reduced the P excretion and increased the retention ones.
The potassium excretion decreased in reduced-CP diets, but this excessive reduction decreased the retention of this element, except
in the retirement phase. It was concluded that the reduced-CP and aP diets, supplemented with phytase and amino acids, are efficient
in reducing the pollutant power of the broilers excrements in the growing and retirement phases of production.