AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA EM LACTUCA SATIVA (ALFACE) E BRASSICA OLERACEA L. (COUVE) PROCEDENTES DA CEASA NO MUNICÍPIO DE ANÁPOLIS – GO
Revista Educação em Saúde - RESU
AVALIAÇÃO PARASITOLÓGICA EM LACTUCA SATIVA (ALFACE) E BRASSICA OLERACEA L. (COUVE) PROCEDENTES DA CEASA NO MUNICÍPIO DE ANÁPOLIS – GO
Autor Correspondente: Ângela Alves Viegas | [email protected]
Palavras-chave: Parasitoses. Hortaliças. Ãgua.
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
Objetivo: Pesquisar a ocorrência de enteroparasitos de interesse para a saúde em hortaliças comercializadas na Central de Abastecimento de Goiás S.A (CEASA) do municÃpio de Anápolis (GO). Métodos: Foram analisadas 42 amostras de alface e 42 amostras de couve, coletadas durante a segunda quinzena de janeiro de 2012 e submetidas à técnica de sedimentação espontânea. Resultados: Observou-se 11,9% e 14,2% de amostras de alface e couve contaminadas respectivamente. Os enteroparasitos mais prevalentes foram: Endolimax nana (alface: 19% e couve: 14,2%), Entamoeba coli (alface: 0% e couve: 9,2%), e Ascaris lumbricoides (alface: 4,7% e couve: 0%). Conclusões: Possivelmente a falta de fiscalização para a observação do cumprimento de normas para operacionalização da comercialização dentro da CEASA de Anápolis-GO favorece o descumprimento de tais normas e compromete a qualidade dos produtos.
Resumo Inglês:
Objective: To investigate the occurrence of intestinal parasites of interest to health in vegetables sold in Central de Abastecimento de Goiás S.A (CEASA) in the city of Anapolis (GO). Methods: 42 samples of lettuce and cabbage were collected during the second half of January 2012 and submitted to the spontaneous sedimentation technique. Results: There were 11.9% and 14.2% of samples of lettuce and cabbage contaminated respectively. Conclusions: The most prevalent enteroparasites were Endolimax nana (lettuce: 19% and cabbage: 14.2%), Entamoeba coli (lettuce: 0 % and cabbage: 9.2%) and Ascaris lumbricoides (lettuce: 4.7% and cabbage: 0 %). Possibly the lack of supervision for observance of compliance with standards for implementation of marketing within the CEASA-Anapolis (GO) promotes non-compliance with such rules and compromises the quality of products.
