ANÁLISE QUÍMICA DE CAFÉ ARÁBICA (Coffea arabica L.) E GRÃOS PRETOS, VERDES E ARDIDOS (PVA) SUBMETIDOS A DIFERENTES GRAUS DE TORRAÇÃO

Coffee Science

Endereço:
UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS, Caixa Postal 3037
Lavras / MG
Site: http://www.coffeescience.ufla.br/
Telefone: (35) 3829-1784
ISSN: 18096875
Editor Chefe: Rubens José Guimarães
Início Publicação: 31/05/1905
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo: Agronomia

ANÁLISE QUÍMICA DE CAFÉ ARÁBICA (Coffea arabica L.) E GRÃOS PRETOS, VERDES E ARDIDOS (PVA) SUBMETIDOS A DIFERENTES GRAUS DE TORRAÇÃO

Ano: 2007 | Volume: 2 | Número: 2
Autores: Sérgio Antônio Lemos de Morais, Francisco José Tôrres de Aquino, Roberto Chang, Evandro Afonso do Nascimento, Grasielle Silva de Oliveira, Neide Carolina dos Santos
Autor Correspondente: Sérgio Antônio Lemos de Morais | [email protected]

Palavras-chave: coffea arabica, pva, óleo essencial, odorantes potentes

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

No presente trabalho estudou-se a composição química de um café arábica (Coffea arabica L.) e de grã



Resumo Inglês:

The present work studied the chemical composition of arabica coffee (Coffea arabica L.) and defectiv