Análise e descrição matemática da cinética de secagem de folhas de capim-limão
Agriambi
Análise e descrição matemática da cinética de secagem de folhas de capim-limão
Autor Correspondente: Ana P Martinazzo | [email protected]
Palavras-chave: Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf, secagem em camada delgada, modelagem matemática, difusividade efetiva
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
As caracterÃsticas da secagem de folhas de Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf em camada delgada, foram estudadas para
a faixa de temperatura de 30-60 °C, utilizando-se modelos semi-teóricos e empÃricos. O modelo de Midilli foi o que
melhor descreveu as curvas de secagem. Os valores da difusividade efetiva variaram de 4 x10-12 a 3,9 x 10-11 m2 s-1 para
a faixa de temperatura avaliada. Os valores obtidos da difusividade efetiva mostraram uma dependência de Arrhenius.
O valor da energia de ativação encontrado foi de 63,47 kJ mol-1.
Resumo Inglês:
Thin layer drying characteristics of Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf leaves were studied for the temperature range of
30-60 °C, using semi-theoretical and empirical models. The Midilli model was found to be the best model for describing
the drying curves. The effective diffusivity values ranged from 4 x 10-12 to 3.9 x 10-11 m2 s-1 in the studied temperature
range. Calculated values of the effective diffusivity showed Arrhenius-type temperature dependence. The activation energy
value found was 63.47 kJ mol-1.