Análise da ingestão de macronutrientes em jogadores do profissional B da Sociedade Esportiva Palmeiras

Ano: 2012 | Volume: 4 | Número: 13

Autores: Stephanie Iafrate da Fonseca

Palavras-chave: atletas, nutrição esportiva, macronutrientes, futebol

Resumo Português:

O objetivo deste estudo foi verificar a adequação da ingestão diária dos macronutrientes em 16 jogadores de futebol da categoria profissional B, com média de idade de 20,9 ± 1,1 anos. Todos os atletas eram pertencentes ao Departamento de Futebol não Profissional da Sociedade Esportiva Palmeiras, localizado em São Paulo. A composição corporal foi determinada através das medidas das dobras cutâneas e os dados nutricionais obtidos por recordatório de 24 horas durante 3 dias. Os atletas apresentaram em média 77,5±9,7 kg e 11,5±1,4 de gordura corporal, representando um valor considerado ideal para jogadores de futebol. Verificou-se uma ingestão energética média de 2456,89 ± 626,33 kcal, ficando um pouco abaixo do valor recomendado, podendo interferir no rendimento físico do atleta. Em relação ao carboidrato foi encontrado valores de 5,04 ± 1,78 g/kg/peso e 59,61%, resultando em uma quantidade próxima ao limite inferior preconizado para essa categoria, a proteína apresentou valores de 19,41%, sendo classificada como uma dieta hiperproteica, mas se for avaliada em relação a composição corporal dos indivíduos oresultado foi de 1,58 ± 0,40 g/kg/peso, classificando como uma dieta normoproteica, já os lipídeos resultaram em um valor de 20,98 ± 5,25%, e foi considerado abaixo das recomendações dietéticas. O resultado deste estudo afirma o quanto é primordial a inserção do nutricionista nos clubes esportivos, visando à adequação da dieta em relação alimentos que devem ser consumidos pelos atletas antes, durante e após o treino.

Resumo Inglês:

The objective of the study is to verify the proportionality of a daily macronutrients ingestion in 16 “professional B category” Football players, with average age about 20,9. The Athletes belong to the nonprofessional Football department of “Sociedade Esportiva Palmeiras”, placed in São Paulo. The body composition was determinate trough the coetaneous folds and the nutritional data obtained by a 3 days 24 hours reminder. The athletes showed an average body fat percentage between 77,5±9,7 kg e 11,5±1,4, which represents an ideal number for a football players, was verified an average energy intake between 2456,89 ± 626,33 kcal, a little bit lower than the recommended, what can interfere the performance of the athlete. About the carbohydrate, was founded values between de 5,04 ± 1,78 g/kg/weight and 59,61%, resulting in a quantity close to the lowest limit recommended for this category. The protein results showed values of 19,41%, classified as a hyper-proteic diet, but if the results were measured in relation with a body composition, the result was 1,58 ± 0,40g/kg/weight, classified as a normal proteic diet. The lipids was resulted in a value of 20,98 ± 5,25%, and was considered lower than dietary recommendation. The final results of this study says how much is primordial the participation of a Nutritionist in the clubs, in order to adequate the diets and foods which must be absorb by the athletes before, during and after training.