ANÁLISE DA CONCENTRAÇÃO DE AMÔNIA EM GALPÕES DE FRANGO DE CORTE SUBMETIDOS A DIFERENTES DIETAS

Ano: 2012 | Volume: 20 | Número: 1

Autores: Keles Regina Antony Inoue, Ilda Ferreira de Fátima Tinôco, Déborah Cunha Cassuce, Mateus Marques Bueno, Alfredo Lora Graña

Palavras-chave: amônia, poluição do ar, nutrição

Resumo Português:

apelo ambiental à redução de gases nocivos ao meio ambiente vem gerando uma adaptação aos meios de produção e a
criação de novos modelos. Objetivou - se com o estudo monitorar a concentração de amônia, em um galpão experimental
para frangos de corte, localizado no Departamento de Zootecnia da UFV, com 800 aves distribuídas em 40 boxes, sendo
20 aves em cada boxe, submetidas a cinco diferentes rações, que constituíram os tratamentos e 4 repetições. T1 - Ração com
elevado nível de proteína e suplementação mínima de aminoácidos; T2 – Ração baseada no conceito de proteína ideal; T3
- T1 com suplementação de Fitase; T4 - T1 com suplementação de minerais orgânicos e; T5 combinação dos tratamentos T2,
T3 e T4. O Monitoramento da concentração de amônia nos diferentes tratamentos foi realizado com sensor eletroquímico
da marca Quest, modelo Safecheck 100. As maiores concentrações de amônia foram detectadas nas últimas semanas
antes do abate, em função do desenvolvimento das aves. Maiores níveis foram encontrados no T1 e menores níveis
de nos T2 e T5. Os tratamentos, compostos de proteína ideal (T2 e T5), que ofereceram um melhor perfil aminoacídico,
favoreceram a redução da perda de nitrogênio, o que reduziu a produção de ácido úrico na cama e, conseqüentemente, a
emissão de amônia no galpão. A adição da fitase e minerais orgânicos aumentaram a disponibilidade da proteína para o
organismo do animal. A concentração máxima de amônia recomendada internamente às instalações é de 20 ppm, sendo
assim, em nenhum dos tratamentos observou-se níveis médios superiores aos limites permitidos para os animais.

Resumo Inglês:

The environmental concerns regarding emission reduction of harmful gases has lead to adaptation of novel means of
production and new models. The objective of this study was to monitor the concentration of ammonia in an experimental
broiler chicken shed, located in the Department of Animal Science, UFV, with 800 birds distributed in 40 boxes, each with
20 birds. The birds were fed five different diets, constituting the treatments, with four replications. T1 - Diet with high
protein and minimal amino acid supplementation, T2 = diet based on the concept of optimal protein; T3 - T1 with phytase
supplement; T4 - T1 with organic mineral supplement and; T5- combination of T2, T3 and T4. The Concentration of
ammonia was monitored with the use of electrochemical sensor (Quest model Safecheck 100). Data were analyzed with
help of SAEG computer program, developed by the University Federal of Viçosa (UFV, 2000). Regression analysis was
done at 5% probability. In general, the highest concentrations of ammonia were found in the last week before slaughter,
depending on the development of birds. Highest levels of ammonia were found when birds were fed T1 and the lowest
when fed T2 and T5. The treatments, consisting of ideal protein (T2 and T5), which has better amino acid profile, reduced
nitrogen loss, resulting in reduced production of uric acid in bed, thus reducing ammonia emission. The addition of
phytase and organic minerals increased availability of protein. The recommended maximum concentration of ammonia
inside the shed is 20 ppm, and in none of the treatments the concentration reached above thus limit.