Amino acid reduction in broiler diets supplemented with phytase and elaborated according to different nutritional plans.

Ano: 2012 | Volume: 36 | Número: 2

Autores: Jeferson Eder Ferreira Oliveira, Paulo Borges Rodrigues, Renata Ribeiro Alvarenga, Márcio Gilberto Zangeronimo, Rilke Tadeu Fonseca de Freitas, Gustavo Freire Resende Lima

Palavras-chave: Carcass characteristics, ideal protein, nutrition, performance.

Resumo Português:

A necessidade de dietas adequadas para frangos, considerando o conceito de proteína ideal associada à fitase, é importante
para melhorar a produtividade das aves. Objetivou-se avaliar a necessidade de correção dos níveis de aminoácidos em rações para
frangos de corte, formuladas em diferentes combinações de proteína bruta (PB) e suplementadas com fitase. Para o desempenho,
foram utilizados 875 pintos de corte Cobb, com oito dias de idade e peso inicial de 155±1,4g. As aves foram distribuídas em
delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos (planos nutricionais) e cinco repetições de 25 aves cada. Para o ensaio
de metabolismo, foram selecionadas 300 aves que foram também distribuídas no mesmo delineamento, porém com cinco, quatro e três
aves por parcela experimental nas fases de 8 a 21, 22 a 35 e 36 a 42 dias. Os planos nutricionais consistiram em diferentes combinações
de PB em rações com cálcio e fósforo reduzidos, suplementadas com fitase e aminoácidos. A redução de aminoácidos em dietas com
teores reduzidos de PB aumentou o consumo, a conversão alimentar e a gordura abdominal e diminuiu o rendimento de coxa +
sobrecoxa. A inclusão de fitase reduziu a excreção de cálcio e de fósforo, porém aumentou a de nitrogênio quando a PB não foi reduzida.
Conclui-se que a redução de aminoácidos em 3,5% em rações para frangos de corte suplementadas com fitase e elaboradas segundo um
plano nutricional não melhora o desempenho e as características de carcaça das aves, embora possa reduzir a emissão de elementos
poluentes pelas excretas.

Resumo Inglês:

The need for suitable diets in chickens, considering the ideal protein concept associated with phytase, is important in order
to improve the productivity of birds. The aim of this study was to assess the need for the correction of amino acid levels in the diets
of broilers, by using different combinations of crude protein (CP) supplemented with phytase. For performance, eight days old Cobb
875 broiler chicks, with initial body weights of 155 ± 1.4g were used. The birds were distributed in a completely randomised design
with seven treatments (nutritional plans) and five replicates of 25 birds. For the metabolism trial, 300 birds were selected which were
also distributed using the same design, but with five, four and three birds per experimental stage: 8-21 days, 22-35 days and 36- 42
days. The nutritional plans consisted of different combinations of CP in diets with reduced calcium and phosphorus, supplemented
with phytase and amino acids. The reduction of amino acids in diets with reduced levels of CP resulted in an increased intake, feed
conversion and abdominal fat level, and decreased the yield of thigh + drumstick. The inclusion of phytase reduced the excretion of
calcium and phosphorus, but increased nitrogen excretion when the CP was not reduced. As a result, this study concluded that the
reduction of amino acids to 3.5%, supplemented with phytase and prepared according to a nutritional plan does not improve the
performance and carcass characteristics of broilers, although it may reduce the emission of polluting elements by excreta.