Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
EPAMIG
Endereço:
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Site: http://www.revistadoilct.com.br
Telefone: (32) 3224-3116
ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo
Qualis: Não Possui
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 434
Avaliação da qualidade físico-química, rotulagem e ocorrência de adulterações em amostras de leite UHT
Ano: 2019 | Volume: 74 | Número: 3
Autores: K. B. Oliveira, C. N. Kobori, J. C. S. R. Ubaldo
Autor Correspondente: J. C. S. R. Ubaldo | E-mail: [email protected]
Utilização da espectrometria de massa MALDI-TOF para avaliação microbiológica de leite e derivados
Ano: 2019 | Volume: 74 | Número: 3
Autores: G. L. C. Valente, M. R. Souza
Autor Correspondente: G. L. C. Valente | E-mail: [email protected]
Causas de não recebimento do leite cru refrigerado em usina de beneficiamento do Agreste Meridional de Pernambuco
Ano: 2019 | Volume: 74 | Número: 2
Autores: A. E. L. M. Leite, M. Mendonça, K. S. Mendonça, M. P. Franque
Autor Correspondente: A. E. L. M. Leite | E-mail: [email protected]
Multiplicação de Pseudomonas fluorescens em temperaturas de refrigeração e seu potencial proteolítico
Ano: 2019 | Volume: 74 | Número: 2
Autores: E. M. Miguel, D. Sobral, G. M. M. Moreira, R. G. B. Costa, V. A. M. Teodoro, A. F. Carvalho
Autor Correspondente: E. M. Miguel | E-mail: [email protected]
Convenções de qualidade em queijos artesanais no Brasil, Espanha e Itália
Ano: 2019 | Volume: 74 | Número: 2
Autores: B. B. Roldan, J. P. P. Revillion
Autor Correspondente: B. B. Roldan | E-mail: [email protected]
Applied analysis of milk market in Bahrain
Ano: 2019 | Volume: 74 | Número: 2
Autores: M. Al-Mahish, M. Y. Sisman, R. Elzaki
Autor Correspondente: M. Al-Mahish | E-mail: [email protected]
Estudo do comportamento de queijo Mussarela durante armazenamento refrigerado
Ano: 2019 | Volume: 74 | Número: 2
Autores: T. E. Silva, T. E. Silva, L. G. C. Garcia, P. A. Santos
Autor Correspondente: P. A. Santos | E-mail: [email protected]
Verificação do nível de atendimento aos programas de autocontrole em indústrias de laticínios de Minas Gerais
Ano: 2019 | Volume: 74 | Número: 2
Autores: H. S. Benedito Júnior, V. A. M. Teodoro, N. M. Vicentini, M. R. Silva, R. G. B. Costa, E. M. Miguel, D. Sobral, J. C. J. Paula
Autor Correspondente: V. A. M. Teodoro | E-mail: [email protected]
Gelado comestível de kefir adicionado de polpa de jabuticaba e morango
Ano: 2019 | Volume: 74 | Número: 1
Autores: L. B. H. Pletsch, J. Severo, G. Hermanns, L. D. Preichardt
Autor Correspondente: L. B. H. Pletsch | E-mail: [email protected]
Benefícios dos probióticos para a microbiota intestinal e sua adição em derivados lácteos e suplementos
Ano: 2019 | Volume: 74 | Número: 1
Autores: T. L. Lima, S. Weschenfelder
Autor Correspondente: S. Weschenfelder | E-mail: [email protected]
