Revista do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos - CSBEA

Revista do Congresso Sul Brasileiro de Engenharia de Alimentos - CSBEA

Endereço:
Rua Coronel Ibiapina de Lima, esquina com São Salvador, n.750 Bairro Efacipe
Pinhalzinho / SC
89870-000
Site: http://revistas.udesc.br/index.php/revistacsbea
Telefone: 49 20499600
ISSN: 24473650
Editor Chefe: Darlene Cavalheiro
Início Publicação: 31/12/2014
Periodicidade: Anual
Área de Estudo
Qualis: D (Não Possui)

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 26

AVALIAÇÃO DO PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO COM CLORETO DE SÓDIO E DIFERENTES TEMPOS SOBRE A SECAGEM DA ABÓBORA CABOTIÁ

Ano: 2015 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: S. C. Mai, G. B. Friedrich, C. Fonseca, S. Menoncin, R. Z. Ternus e F. Dalcanton
Autor Correspondente: F. Dalcanton | E-mail: [email protected]

ÁCIDOS ORGÂNICOS E IRRADIAÇÃO UV-C: MÉTODOS COMBINADOS DE CONSERVAÇÃO DA CARNE SUÍNA

Ano: 2015 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: E. M. de Carli, S. C. Palezi, L. L. Fries
Autor Correspondente: E. M. de Carli | E-mail: [email protected]

CONTROLE DE SALMONELLA UTILIZANDO LACTOBACILLUS PARACASEI COMO PROBIOTICO

Ano: 2015 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: E. M. de Carli, S.C. Palezi, L. Marchi, L. L. Fries
Autor Correspondente: E. M. de Carli | E-mail: [email protected]

VIDA ÚTIL DE CARNE SUÍNA UTILIZANDO IRRADIAÇÃO UV - C: MÉTODOS COMBINADOS COM ÁCIDOS ORGÂNICOS E SOLUÇÃO SALINA

Ano: 2015 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: E. M. DE Carli, S. C. Palezi, B. Bállico e L. L. Fries
Autor Correspondente: E. M. DE Carli | E-mail: [email protected]

DESCONTAMINAÇÃO DE CORTES SUÍNOS COM ÁCIDOS ORGÂNICOS, SOLUÇÃO SALINA ACIDIFICADA E LUZ ULTRAVIOLETA

Ano: 2015 | Volume: 1 | Número: 1
Autores: E. M. de Carli, S. C. Palezi, B. Bállico e L. L. Fries
Autor Correspondente: E. M. de Carli | E-mail: [email protected]

Extração e purificação de antimicrobiano do cogumelo Pleurotus sajor-caju

Ano: 1989 | Volume: Especial | Número: Especial
Autores: C. R. Contessa, N. B. Souza, L. Almeida, A. P. Manera, C. C. Morae
Autor Correspondente: C. R. Contessa | E-mail: [email protected]

Páginas