Ciência Rural

Ciência Rural

Universidade Federal de Santa Maria
Endereço:
CENTRO DE CIENCIAS RURAIS, AV RORAIMA 1000 PREDIO 42, SL 3104
Santa Maria / RS
Site: http://www.ufsm.br/ccr/revista/
Telefone: (55) 32208698
ISSN: 1038478
Editor Chefe: NULL
Início Publicação: 31/12/1990
Periodicidade: Mensal
Área de Estudo
Medicina Veterinária
Qualis: D (Não Possui)

Artigos Cadastrados

Total de Artigos: 2555

Addition of water-soluble soy extract and probiotic culture, viscosity, water retention capacity and syneresis characteristics of goat milk yogurt

Ano: 2012 | Volume: 42 | Número: 3
Autores: Danielle Cristina Guimarães da Silva, Luiz Ronaldo de Abreu, Giovana Maria Pereira Assumpção
Autor Correspondente: Danielle Cristina Guimarães da Silva | E-mail: [email protected]

Atributos de solo e de plantas afetados pelo manejo da pastagem anual de inverno em sistema de integração lavoura-pecuária

Ano: 2012 | Volume: 42 | Número: 3
Autores: Milton da Veiga, Leandro Durigon, Carla Maria Pandolfo, Alvadi Antonio Balbinot Junior
Autor Correspondente: Milton da Veiga | E-mail: [email protected]

Indicação geográfica de alimentos e bebidas no Brasil e na União Europeia

Ano: 2012 | Volume: 42 | Número: 3
Autores: Maria Emília Rodrigues Valente, Ronaldo Perez, Afonso Mota Ramos, José Benício Paes Chaves
Autor Correspondente: Maria Emília Rodrigues Valente | E-mail: [email protected]

Alteração mineralógica de Neossolos em uma climo-litossequência no Planalto do Rio Grande do Sul

Ano: 2012 | Volume: 42 | Número: 3
Autores: Fabrício de Araújo Pedron, Antonio Carlos de Azevedo, Ricardo Simão Diniz Dalmolin
Autor Correspondente: Fabrício de Araújo Pedron | E-mail: [email protected]

Aspectos toxicológicos e ocorrência dos bifenilos policlorados em alimentos

Ano: 2012 | Volume: 42 | Número: 3
Autores: Susana Mohr, Ijoni Hilda Costabeber
Autor Correspondente: Ijoni Hilda Costabeber | E-mail: [email protected]

Ottoman forestry: socio-economic aspect and its influence today

Ano: 2012 | Volume: 42 | Número: 3
Autores: Sezgin Özden, Üstüner Birben
Autor Correspondente: Sezgin Özden | E-mail: [email protected]

Caracterização do processo de rigor mortis do músculo Ilio-ischiocaudalis de jacaré-do-pantanal (Caiman crocodilus yacare) e maciez da carne

Ano: 2012 | Volume: 42 | Número: 3
Autores: Juliana Paulino Vieira, Teofilo José Pimentel da Silva, Monica Queiroz de Freitas, Gabrielle Fontenelle, Helen Cristiane Ferrareto Lindote, Marcelo de Alcantara Martins Freitas
Autor Correspondente: Juliana Paulino Vieira | E-mail: [email protected]

A temperatura no desenvolvimento da atividade das enzimas (1-3, 1-4)- β-glucanases e degradação de β-glucanos durante a malteação

Ano: 2012 | Volume: 42 | Número: 3
Autores: Marcos Antônio Beleti, Felipe Duarte, Janaína Endres Georg-Kraemer
Autor Correspondente: Janaína Endres Georg-Kraemer | E-mail: [email protected]

Novas estratégias de posicionamento na fidelização do consumidor infantil de alimentos processados

Ano: 2012 | Volume: 42 | Número: 3
Autores: Ângela Rozane Leal de Souza, Jean Philippe Palma Révillion
Autor Correspondente: Jean Philippe Palma Révillion | E-mail: [email protected]

Morfologia e topografia do fígado e pâncreas de emas Rhea americana

Ano: 2012 | Volume: 42 | Número: 3
Autores: Marcio Nogueira Rodrigues, Gleidson Benevides de Oliviera, Roberto Sávio Bessa da Silva, José Fernando Gomes de Albuquerque, Maria Angelica Miglino, Moacir Franco de Oliveira
Autor Correspondente: Marcio Nogueira Rodrigues | E-mail: [email protected]

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