Ágora
Ágora
Endereço:
Avenida Independência, 2293 - Bloco 5, Sala 506 - Universitário
Santa Cruz do Sul / RS
96815-900
Site: http://online.unisc.br/seer/index.php/agora/index
Telefone: (51) 3717-7378
ISSN: 1982-6737
Editor Chefe: Virginia Elisabeta Etges
Início Publicação: 28/02/1995
Periodicidade: Semestral
Área de Estudo
Qualis: B2
Artigos Cadastrados
Total de Artigos: 176
Gastronomia como vetor de desenvolvimento: um resgate histórico no município de São Borja
Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: C. N. O. Saraiva, F. A. Pedron, A. P. Roque, L. M. S. Froemming
Autor Correspondente: C. N. O. Saraiva | E-mail: [email protected]
A tradição do milho: o ingrediente base da cozinha caipira e das festas juninas
Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: A. A. S. Correa, S. S. P. Quinzani, D. V. Peixoto, T. C. S. Corrêa
Autor Correspondente: A. A. S. Correa | E-mail: [email protected]
A Inserção da Bananicultura em São Bento do Sapucaí: Práticas Saudáveis e Saberes Gastronômicos na Serra da Mantiqueira
Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: M. M. Silva, L. R. Botossi, A. G. Baesso, J. C. Freitas, T. R. Zanelatto, R. Sousa Neto, P. O. Feliciano
Autor Correspondente: M. M. Silva | E-mail: [email protected]
A influência da ostra na origem, formação e manutenção da via gastronômica do Ribeirão da Ilha – Rota das Ostras – Florianópolis-SC
Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: A. J. Corrêa, S. G. Müller
Autor Correspondente: S. G. Müller | E-mail: [email protected]
A trajetória do paladar luso entre os séculos XVIIXVIII: análise de livros de cozinha
Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: F. S. C. Viana Junior, P. M. S. Merlo
Autor Correspondente: F. S. C. Viana Junior | E-mail: [email protected]
Cultura e Patrimônio: A Alimentação e o “savoir-faire” na mercantilização, patrimonialização e outras propostas do turismo e da indústria cultural
Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: E. R. B. Angelo, D. M. R. Corner
Autor Correspondente: E. R. B. Angelo | E-mail: [email protected]
Tradição alimentar: elemento de emancipação frente a mecanismos globais de dominação
Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: A. C. Guske, E. Karnopp
Autor Correspondente: E. Karnopp | E-mail: [email protected]
O saber fazer enogastronômico do territorio do Vale dos Vinhedos/RS
Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: R. N. Silva, M. E. D. Pons, V. Valduga
Autor Correspondente: R. N. Silva | E-mail: [email protected]
Comida, cultura e identidade: conexões a partir do campo da gastronomia
Ano: 2016 | Volume: 18 | Número: 1
Autores: H. C. Castro, M. E. Maciel, R. A. Maciel
Autor Correspondente: H. C. Castro | E-mail: [email protected]
Educação patrimonial: promovendo o desenvolvimento regional a partir do patrimônio cultural
Ano: 2015 | Volume: 17 | Número: 2
Autores: C. Ismério
Autor Correspondente: C. Ismério | E-mail: [email protected]
