Processamento mínimo de cenouras orgânicas com uso de películas biodegradáveis

Ano: 2006 | Volume: 12 | Número: 3

Palavras-chave: minimamente processado, conservação, embalagem, amido, daucus carota l

Resumo Português:

A cenoura é um dos produtos mais comercializados na forma minimamente processada. Essas operações ca

Resumo Inglês:

The carrot is one of many products marketed in the minimally processed form, but the processing ope