PERFORMANCE AND CARCASS CHARACTERISTICS OF SWINE AT 50 KG FED DIETS WITH DIFFERENT ENERGY LEVELS AND REDUCED LEVELS OF CRUDE PROTEIN

Ano: 2009 | Volume: 33 | Número: 3

Autores: Márcio Gilberto Zangeronimo, Vinícius de Souza Cantarelli, Elias Tadeu Fialho, Nikolas de Oliveira Amaral, Hebert Silveira e José Augusto de Freitas Lima

Palavras-chave: aminoácido digestível, lisina sintética, suinocultura, proteína ideal

Resumo Português:

Objetivou-se, neste trabalho, avaliar diferentes níveis de energia metabolizável (EM) em rações com reduzido teor de proteína
bruta (PB) através do desempenho e características de carcaça de suínos em crescimento. Foram utilizados 32 suínos machos
castrados de elevado ganho de peso (peso inicial de 22,5 ± 1,43 kg e final de 50,81 ± 2,54 kg), distribuídos em delineamento de blocos
casualizados, com quatro tratamentos (três níveis de EM - 3060, 3230 e 3400 kcal/kg - em rações com 14% PB e um tratamento
controle com 3230 kcal EM/kg e 18% de PB) e quatro repetições. As rações foram formuladas com base na digestibilidade verdadeira
dos aminoácidos presentes nos alimentos, sendo a metionina e a treonina corrigidas em função dos níveis de lisina. Os animais foram
abatidos e tiveram suas carcaças estudadas. Os níveis de EM não afetaram o ganho de peso médio diário, a conversão alimentar, a
espessura de toucinho e a área de olho de lombo. Observou-se maior rendimento e relação carne:gordura na carcaça dos animais que
receberam os níveis de 3230 e 3060 kcal EM, respectivamente. Comparado ao controle, apenas o nível de 3400 kcal/kg EM reduziu o
consumo de ração médio diário. Conclui-se que o teor de PB da ração para suínos em crescimento pode ser reduzido de 18% para 14%
e o nível de energia aumentado, propiciando menor consumo e maior relação carne: gordura sem afetar o ganho de peso dos animais.

Resumo Inglês:

The aim of this work was to evaluate the effects of different levels of metabolic energy (ME) in diets with a reduced level of crude
protein (CP) on the performance and carcass characteristics of growing swine. Thirty-two high-performance barrows (initial weight of 22.5
± 1.43 kg and final weight of 50.81 ± 2.54 kg) were distributed in a randomized block design with four treatments (three levels of ME – 3,060,
3,230 and 3,400 kcal/kg - in diets with 14% CP, and one control treatment with 3,230 kcal ME/kg and 18% CP) and four replicates. The diets
were formulated with a true digestible basis of amino acids present in the feed, with methionine and threonine concentrations corrected as
a function of lysine levels. The animals were slaughtered and their carcasses were studied. The ME levels did not affect the average weight
gain, the feed:gain ratio, the backfat thickness or the loin eye area. A higher carcass yield and a higher carcass meat:fat ratio were observed in
the animals that received the 3,230 and 3,060 kcal/kg ME levels. Compared to the control treatment, only the 3,400 kcal/kg ME level had
a lower average daily feed intake. It is concluded that the CP level in diet should be reduced from 18% to 14% and the metabolizable energy
level should be increased, thus reducing the feed intake and increasing the carcass meat:fat ratio without affecting the animal weight gain