INFLUÊNCIA DAS BOAS PRÁTICAS DE ORDENHA E DA ORDEM DE PARTO SOBRE A COMPOSIÇÃO E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS (CCS) DO LEITE BOVINO

Ano: 2011 | Volume: 6 | Número: 3

Autores: Priscilla Diniz Lima da Silva, Angélica Dantas de Paiva, Adriano Henrique do Nascimento Rangel, Michele Daiana Ferreira de Carvalho, Dorgival Morais de Lima Júnior

Palavras-chave: boas práticas de produção, mastite, ordenha higiênica

Resumo Português:

O presente trabalho foi conduzido com os objetivos de determinar a influência do uso das boas práticas de
ordenha sobre a composição e contagem de células somáticas (CCS) em matrizes bovinas agrupadas em categorias pela
ordem de parto em diferentes períodos de lactação. Foram utilizadas 16 vacas mestiças da raça Holandesa, sendo oito
(08) matrizes primíparas e oito (08) pluríparas, sendo que em cada grupo, quatro (04) matrizes se encontravam com
menos de 90 dias de lactação e quatro (04) com mais de 90 dias de lactação. As boas práticas de ordenha tiveram uma
ação efetiva positiva sobre os níveis de células somáticas. As altas contagens de CCS influenciaram no volume de leite
produzido como também em alterações nos constituintes do leite, porém não houve influência nos teores de proteína e
lactose. Não houve diferença significativa de CCS ao se comparar os períodos de lactação. Concluiu-se que as boas
práticas é uma ação que influência (P<0,001) para o baixo nível de CCS.

Resumo Inglês:

This study was conducted with the objective of determining the influence of the use of good milking
practices on milk composition and somatic cell count (SCC) of 16 Holstein crossbred cows grouped as first (08) and
multiparous (08) cows into two different periods of lactation before and after 90 days of lactation. The good milking
practices had a positive and effective action on the levels of SCC. The SCC had influence on milk produced as well as
on changes in milk constituents, but did not have influence on protein and lactose levels. There was no significant
difference in SCC when comparing the periods of lactation. It was concluded that good milking procedures had
influence (P<0.001) for reducing SCC in lactating Holstein crossbred cows.