Este artigo relata a experiência de uma ação de extensão universitária com a comunidade local que buscou promover a inserção de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), visando o fortalecimento da conscientização sobre sustentabilidade, segurança alimentar e valorização da biodiversidade. O estudo discute a relevância das PANC como ferramentas educativas, alinhadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), especialmente aqueles relacionados à educação de qualidade (ODS 4), consumo responsável (ODS 12) e fome zero (ODS 2). Além disso, aborda a sugestão deste tema na curricularização da extensão como uma estratégia de integração entre universidade e comunidade, conectando a formação acadêmica à discussão de problemas cotidianos, além de promover o desenvolvimento social e ambiental. As atividades extensionistas realizadas incluíram oficinas, minicursos e palestras, as quais possibilitaram o envolvimento dos diferentes setores da sociedade na promoção de práticas alimentares e ambientais mais sustentáveis. Os resultados evidenciaram o papel transformador das PANC no processo educativo e na conscientização sobre o uso sustentável dos recursos naturais.
This article reports on the experience of a university extension project carried out with the local community, aimed at promoting the integration of Unconventional Food Plants (UFPs) as a means to raise awareness about sustainability, food security, and the appreciation of biodiversity. The study discusses the relevance of UFP as educational tools aligned with the Sustainable Development Goals (SDGs), particularly those related to quality education (SDG 4), responsible consumption (SDG 12), and zero hunger (SDG 2). Furthermore, it explores the suggestion of incorporating this theme into the curricularization of extension as a strategy to connect the university with the community, linking academic training to discussions of everyday issues and fostering social and environmental development. The extension activities included workshops, short courses, and lectures, which engaged various sectors of society in promoting more sustainable food and environmental practices. The results highlight the transformative role of UFP in the educational process and in raising awareness about the sustainable use of natural resources.
Este artículo informa sobre la experiencia de una iniciativa de extensión universitaria con la comunidad local destinada a promover la inclusión de Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC), con el objetivo de aumentar la conciencia sobre la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la apreciación de la biodiversidad. El estudio discute la relevancia de las PANC como herramientas educativas alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), particularmente aquellos relacionados con la educación de calidad (ODS 4), el consumo responsable (ODS 12) y el hambre cero (ODS 2). Además, explora la sugerencia de incorporar este tema en la curricularización de la extensión como una estrategia para conectar la universidad con la comunidad, vinculando la formación académica con la discusión de problemas cotidianos y fomentando el desarrollo social y ambiental. Las actividades de extensión incluyeron talleres, cursos cortos y conferencias, que involucraron a diversos sectores de la sociedad en la promoción de prácticas alimentarias y ambientales más sostenibles. Los resultados destacan el papel transformador de las PANC en el proceso educativo y en la concienciación sobre el uso sostenible de los recursos naturales.
