Exigências nutricionais de aminoácidos para o lambari-do-rabo-amarelo baseadas na composição da carcaça e do músculo

Ano: 2011 | Volume: 37 | Número: 1

Autores: Eduardo Gianini ABIMORAD, Daniela Castellani

Palavras-chave: astyanax altiparanae, nutrição, aminoácidos essenciais, tecido muscular

Resumo Português:

O lambari é uma espécie nativa de grande interesse para aquicultura, entretanto, poucos estudos
foram realizados sobre sua nutrição. O objetivo deste trabalho foi determinar a composição de
aminoácidos da carcaça íntegra e do tecido muscular do lambari e estimar as exigências em
aminoácidos essenciais, relacionando a média das exigências de algumas espécies onívoras com a
composição da carcaça e do músculo. Inicialmente, exemplares de lambaris foram coletados em
uma represa para determinação da composição em aminoácidos da carcaça e do músculo. Também
foi calculada a relação A/E (aminoácido essencial em relação ao total de aminoácidos essenciais) de
cada tecido, que serviu de base para estimar as exigências em AAE por meio da equação: exigência
em AAE para o lambari = [(conteúdo de um AAE na carcaça ou músculo) × (média da somatória
das exigências entre bagre-do-canal, tilápia do Nilo, carpa comum, jundiá e pacu)] / (somatória do
conteúdo dos AAE na carcaça e/ou músculo). De forma geral, o tecido muscular apresentou
maiores concentrações de AAE e menores concentrações de aminoácidos não essenciais em relação
à carcaça íntegra (p<0,05). As exigências em AAE estimadas para o lambari são similares as de
outras espécies de peixes, podendo ser empregadas, com razoável segurança, para formulação de
rações balanceadas, até novas pesquisas conduzidas por outras técnicas, como dose-resposta, serem
publicadas.

Resumo Inglês:

Lambari is a Brazilian freshwater fish with great interest for aquaculture, but few studies were
performed on its nutrition. The objective of this work was to determine amino acid composition of
whole body and muscle tissue of lambari and to estimate essential amino acids (EAA) requirements
based on the average requirements of other omnivorous fish species and on whole body and/or
muscle of lambari. Firstly, some lambaris were sampled in a small reservoir for whole body and
muscle composition determination. Also the A/E ratio (essential amino acid/total essential amino
acids) for each tissue was calculate, which based to estimate the EAA requirements through
formula: lambari dietary EAA requirement = [(content of an individual EAA in lambari whole
body or muscle tissue) × (average total EAA requirements among channel catfish, Nile tilapia,
common carp, jundiá and pacu)] / (total EAA lambari whole body and/or muscle tissue). In
general, muscular tissue showed high EAA and less non-essential amino acid contents in relation to
whole body tissue (p<0,05). The EAA requirements estimated for lambari are similar to the other
fishes, which may be employed, with moderate accuracy, to formulate balanced diets until new
researches, carried out through others techniques as dose-response, will be published.