Objetivou-se descrever o uso do confinamento na produção de ovinos de corte, com
ênfase na produção de carne de qualidade. Nota-se a existência de um mercado
consumidor exigente nos centros urbanos no que se refere à qualidade da carne,
e esperam um cordeiro jovem e com bom acabamento. O sistema terminação de
cordeiros em confinamento é uma alternativa viável e eficiente para produção de
carne de qualidade, pois resulta em regularidade na oferta, além de padronização
das carcaças com um bom acabamento e uma baixa mortalidade dos animais, em
razão do maior controle sanitário e nutricional. Com o confinamento, consegue-se
maximizar potencial genético dos animais devido maior controle de balanceamento
dietético, que visa à diminuição da concentração da fibra em detergente neutro por
meio do aumento da relação concentrado: volumoso, responsável pelo aumento
da densidade energética e diminuição da repleção ruminal limitante à ingestão, e
consequente performance animal. Além disso, o confinamento equilibra a dieta na
estacionalidade da produção forrageira. Assim, nesse novo cenário, a ovinocultura
de baixa eficiência produtiva, não tem condições de competir no mercado da carne,
devendo-se buscar a intensificação da atividade, visando um ciclo produtivo mais
acelerado.
The use of the confinement aimed to describe in the production of sheep cutting,
with emphasis in the production of quality meat. It is noticed the existence of a consumer market in the urbane centers demanding in quality of meat, which waits
for a young lamb and of good finish. The system of lambs in confinement for meat
production is a viable and efficient alternative for production of quality meat, since
it turns in regularity in the offer, besides standardization of the carcasses with a
good finish and a low mortality of the animals, taking into on account of the biggest
sanitary control and nutritional. By means of confinement it is possible to maximize
the genetic potential of animals due to a greater control of a balancing diet, which
aims the fall in concentration of fiber in neuter detergents through of concentrate
relation: bulky, responsible for increases in energy density and decreased ruminal fill
limit to intake, and as a consequence reducing the animal performance. Besides, the
confinement diet balancing in the restriction of the growing season foraging. So, in
this new scenery, the sheep breeding of low productive efficiency has no conditions
to compete in the market of the meat, it must look for the intensification of the
activity, through the promotion of principally a faster productive cycle.
