CARACTERIZAÇÃO SOCIOECONÔMICA, ESTADO NUTRICIONAL E PREVALÊNCIA DE INSEGURANÇA ALIMENTAR EM IDOSOS USUÁRIOS DO RESTAURANTE POPULAR DE UM MUNICÍPIO DO NORDESTE BRASILEIRO

Revista Ciência Plural

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ISSN: 2446-7286
Editor Chefe: Iris do Céu Clara Costa
Início Publicação: 31/12/2014
Periodicidade: Quadrimestral
Área de Estudo: Saúde coletiva

CARACTERIZAÇÃO SOCIOECONÔMICA, ESTADO NUTRICIONAL E PREVALÊNCIA DE INSEGURANÇA ALIMENTAR EM IDOSOS USUÁRIOS DO RESTAURANTE POPULAR DE UM MUNICÍPIO DO NORDESTE BRASILEIRO

Ano: 2016 | Volume: 2 | Número: 3
Autores: Amoysa Araújo Ribeiro, Maria Tereza Gouveia Pessoa, Samara Maria Urbano Azevedo, Vanessa Teixeira Lima Oliveira, Adriana Lúcia Meireles
Autor Correspondente: Amoysa Araújo Ribeiro | [email protected]

Palavras-chave: Idosos; Doenças crônicas; Antropometria; Segurança alimentar

Resumos Cadastrados

Resumo Português:

Introdução: O processo de envelhecimento pode afetar a saúde dos idosos, e ainda aumentar os casos de
distúrbios nutricionais. A condição de Insegurança Alimentar (IA) instalada é um possível desencadeador destes
distúrbios, a mesma está presente quando o indivíduo tem limitada ou incerta a possibilidade de adquirir
alimentos, e/ou ainda quando existe o comprometimento da disponibilidade de alimentos. Objetivos:
Caracterizar o perfil socioeconômico, estado nutricional e a prevalência de insegurança alimentar em usuários
(n=62) idosos do Restaurante Popular (RP) do Município de Santa Cruz-RN. Métodos: Os entrevistados
responderam um questionário estruturado abordando características socioeconômicas e perfil clínico. Aplicouse
a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) que classifica as pessoas em graus de (In)segurança
Alimentar, podendo variar entre os níveis leve, moderado e grave. Ainda realizou-se a antropometria (peso,
altura, IMC e CA) com o grupo. Resultados: Observou-se uma prevalência do sexo masculino, com faixa etária
entre 65 a 75 anos, casados, com renda mensal maior que um salário mínimo. A maioria dos idosos apresentou
hipertensão e diabetes, sendo verificada a predominância de excesso de peso e risco muito elevado para
doenças crônicas, em ambos os sexos. Houve uma prevalência da condição de IA em 42,0% da amostra,
variando nos níveis de leve, moderado e grave (27%, 13% e 2% respectivamente). Conclusão:
Aproximadamente metade dos idosos possuía a situação de IA instalada e incidência de doenças crônicas não
transmissíveis, o que pode comprometer a saúde e qualidade de vida dos mesmos. Por isso é válido reforçar
importância de intervenções nutricionais como uma forma de melhorias nesses aspectos. Contudo esta ainda
é uma problemática no referido município devido não existirem profissionais nutricionistas nas Unidades
Básicas de Saúde. Entretanto o RP é um equipamento que conta com este profissional, e por isso oferece
refeições equilibradas para seu público.



Resumo Inglês:

Introduction: The aging process can affect the health of the elderly, and even increase the cases of nutritional
disorders. The installed Food Insecurity condition (IA) is a possible trigger of these disorders, it is present when
the individual has limited or uncertain the possibility of acquiring food, and / or when there is compromised food
availability. Objective: To characterize the socioeconomic profile, nutritional status and prevalence of food
insecurity among elderly (n = 62) users of the Popular Restaurant (PR) in the Municipality of Santa Cruz-RN.
Methods: Respondents answered a structured questionnaire addressing socioeconomic characteristics and
clinical profile. The Brazilian Food Insecurity Scale (EBIA) was applied, which classifies people in degrees of (In)
food safety, and can vary between mild, moderate and severe levels. Anthropometry (weight, height, BMI and
CA) was also performed with the group. Results: A prevalence of males, aged 65-75 years, married, with a
monthly income greater than a minimum wage was observed. The majority of the elderly presented hypertension
and diabetes, being verified the predominance of excess weight and very high risk for chronic diseases, in both
sexes. There was a prevalence of AI in 42.0% of the sample, varying in mild, moderate and severe (27%, 13%
and 2%, respectively). Conclusion: Approximately half of the elderly had the condition of AI installed and
incidence of chronic noncommunicable diseases, which may compromise their health and quality of life. It is
therefore worth emphasizing the importance of nutritional interventions as a way of improving these aspects.
However, it is still a problem in this municipality because there are no nutritionists in the Basic Health Units.
Meanwhile, PR is an equipment that counts on this professional, and therefore offers balanced meals for its
public.