Avaliação nutricional e dietética de pré-escolares de Montes Claros, Minas Gerais/ Dietary and nutritional assessment of pre-school children in Montes Claros, Minas Gerais/ Evaluación dietética y nutricional de preescolar en Montes Claros, Minas Gerais

Ano: 2019 | Volume: 4 | Número: 1

Autores: Miriam Gonçalves de Souza, Rubia Rafaela Ribeiro das Flores, Patrícia Dáwylla de Freitas Soares, Letícia Josyane Ferreira Soares, Priscila Avelar Monteiro, Ana Maria de Jesus Teixeira Alves, Suzy Alice de Souza, Maria Cecília Nascimento Arcanjo, Fernanda Gabriele Santos Rocha, Rodrigo Pereira Prates, Paula Karoline Soares Farias

Palavras-chave: Avaliação Nutricional; Consumo de Alimentos; Criança; Macronutrientes; Micronutrientes.

Resumo Português:

Objetivo: avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar das principais fontes de macro e micronutrientes ingeridos por pré-escolares. Método: trata-se de estudo exploratório-descritivo, transversal e com abordagem quantitativa, composto por 269 crianças de ambos os sexos com idade entre 3 e 5 anos dos centros municipais de educação infantil de Montes Claros, Minas Gerais.  Realizou-se inquérito alimentar e a avaliação antropométrica no ambiente escolar, mediante a autorização dos pais e/ou responsáveis. Resultados: verifica-se que a maioria das crianças se encontram eutróficas de acordo com todos os critérios avaliados. No inquérito alimentar, apenas o consumo de calorias totais e ferro encontrava-se adequado para a faixa etária. Entre os macronutrientes, o consumo de carboidratos, lipídeos e proteínas estava acima do valor recomendado. Dentre os micronutrientes, observa-se o consumo aumentado de zinco, sódio e vitamina C. No entanto, a ingestão de micronutrientes como o cálcio, magnésio, vitaminas A, D e E encontrava-se abaixo do recomendado, além das fibras. Conclusão: observa-se que o estado nutricional das crianças está adequado, porém há inadequação na ingestão alimentar. Este fator pode contribuir com o aumento no índice de sobrepeso e obesidade, e estar associado com as deficiências nutricionais.