AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE PASTEURIZADO TIPO C PRODUZIDO E COMERCIALIZADO NA REGIÃO DE TANGARÁ DA SERRA – MT, BRASIL – ESTUDO DE CASO
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
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ISSN: 22386416
Editor Chefe: Gisela de Magalhães Machado Moreira
Início Publicação: 31/12/1945
Periodicidade: Trimestral
Área de Estudo: Ciência e Tecnologia de Alimentos
AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE PASTEURIZADO TIPO C PRODUZIDO E COMERCIALIZADO NA REGIÃO DE TANGARÁ DA SERRA – MT, BRASIL – ESTUDO DE CASO
Ano: 2009 | Volume: 64 | Número: 366
Autores: Juliano Borsato-Moysés, Ilio Fealho de Carvalho, Fernando Leite Hoffmann
Autor Correspondente: Juliano Borsato-Moysés | [email protected]
Autor Correspondente: Juliano Borsato-Moysés | [email protected]
Palavras-chave: leite pasteurizado tipo c, qualidade fÃsico-quÃmica
Resumos Cadastrados
Resumo Português:
O leite, do ponto de vista biológico, é considerado como o alimento mais completo devido as suas ca
Resumo Inglês:
The milk, of the biological point of view, is considered as the most complete food due to its nutr